第八五一章 吃货的节日(1/2)
人们逛庙主要是买些土特产和日用百货,顺便看看小戏和杂耍,进行娱乐。总之逛庙的人不是为了吃。但人们在庙上烧香、购物、娱乐,总要转悠半天,必然又饿又累。看到各种好吃的,不免产生食欲。所以庙会上那种吃食摊子自然也就坐无虚席了。
在庙会上经营风味小吃的,有它的特点,一般都是浮摊,有的支个布棚,亮出字号,里面摆了条案、长凳;有的则只将担子或手推独轮车往庙上一停,任人围拢,站立而吃。经济实惠,适合当时平民的消费水平。在定期庙会上,吃食摊比较集中;临时节年庙会则多与土产、百货、卖艺者间杂在一起。
庙会上的小吃其实多半是北京日常街头巷尾叫卖的吃食,具有北京地方特色,适合帝都人的口味,形成固定套子。
林航和林佩佩最喜欢吃的,便是那看起来红彤彤的冰糖葫芦,其实这东西,张天元也喜欢吃。
冰糖葫芦,使很多人就能回忆起自己的童年,那又酸又甜的味道,至今记忆犹新。冰糖葫芦,在宋朝年间便开始了古式的做法,历史中早有记载,大清年间各地盛行,茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。
小时候逛庙会,只要听到有卖冰糖葫芦的,口水就立马流了出来,那叫一个馋人啊。
喝的里面有一种叫茶汤的,这东西张天元的父母和林枫的父母都特别喜欢,不过好像年轻人有点喝不惯,反正张天元就不太喜欢这味儿。
茶汤是炒熟的糜子面,放上红糖,用滚开的水一冲即成。油茶是用牛油或素油将面粉炒熟,放上糖,用滚开的水一冲。茶汤和油茶都有所谓“八宝”之说。其实就是加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料,使之香甜可口,别有风味。
其实听起来很香吧。只可惜张天元没这口福啊。
当然,有不喜欢的,也就有喜欢的,张天元遇到一种炸灌肠。或者叫煎灌肠的小吃,就挺喜欢的,这东西陕州那边也有,味道相当不错。
《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐 油腥同腊味。屠门大嚼亦堪怜。”
老帝都街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。”
除了这些之外,其实还有很多,比如豆汁、酸辣粉、臭豆腐、羊肉串、撒尿牛丸、豌豆黄儿、扒糕凉粉等等,都是美味啊。
尤其是那撒尿牛丸,每到春节庙会,您一定会在众多美食摊位中找到“撒尿牛丸”的身影,当那味香袭人的撒尿牛丸摆在我们面前时。大家都被那富有弹性,香飘四溢的美味深深吸引。放在嘴里轻轻一咬,一股高汤从牛丸中爆出,汤汁鲜美,肉质细嫩,越吃越有味道,越嚼越劲道。
所谓庙会,无外乎玩和吃,如今玩也玩够了,吃也吃得差不多了。张天元就和林枫、聂震开了车把众人送回了家,然后他又独自一人到集市上买了烟酒和茶叶,前往医院去看望于掌柜的。
如果不是于掌柜的提起,他或许不会去这一趟。毕竟于掌柜的还算不上诸葛亮,而张天元也不是刘备,但是人家既然提起了,他这个做晚辈的,就算是神罗集团的大老板,那也要给人家一点面子的。去那里的时候,一定要带些礼物的。
烟酒和茶叶这是常礼,也就是说,送给谁都行,更何况张天元买的烟酒茶叶那可都是好的,上档次的,这礼物绝对是够份儿的。
正月初三称为“小年朝”,也称为“赤狗日”。传说中“赤狗”是“熛怒之神”,遇到他的人一定会不吉利,故初三为“凶日”,不宜外出。据说在初三跟谁拜年,就会跟谁吵架,因而不拜年;另外“赤”字有“赤贫”的意思,所以汉族民间也不在这天宴客,会冲犯“赤狗”,带来贫穷。
不过在陕州,并没有这个忌讳,反正张天元他们家乡的人,初三访亲访友的那多得是,或许越往后,这样的并不科学的所谓传统,也会渐渐消失吧。
当然,张天元不知道于家人有没有这忌讳,所以就去街上买了一份化口舌符,如一定要外出拜年,可放一道化口舌符袋于身上,以化解口舌,不是他迷信,关键是怕别人在意。
汽车驶入了于掌柜所在的医院,这个医院的环境还是相当不错的,将车停到了停车场之后,张天元就拿出手机拨通了于老师的电话,他知道是这个医院,但是并不知道于掌柜的在几号楼,几号病房,他懒得去打听,所以直接给于老师打电话,让于老师出来接也就是了。
这家医院并不是很大,而且主要就是治疗心脑血管疾病的,其余的科室并不是很强,所以自然也就占不了多少地方了,没过多长时间,于老师就满头是汗地跑了出来,这可是冬天啊,他居然跑得满头是汗,看起来真得是怕冷落了张天元。
“哎呀,张老板您来就来嘛,还带什么东西啊,搞得人怪不好意思的,东西我提着吧。”于老师上来赶紧将张天元手里的东西接过去,就带着张天元走进了医院的大楼。
医院里始终是那种奇怪的味道,张天元每一次来,都不怎么习惯,所以他如果有什么发烧感冒的话,那宁愿去找小诊所,也是不愿意到医院的。
“于掌柜的,给您拜年了,身体好些了吗?”
不管认识不认识,反正此时于掌柜住的是
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