第三百一十六章 热菜比拼(1/2)

二十分钟的时间说长不长，说短也不短。

选择菜品的这段时间里，直播间的人不断没有下降的，反而还愈发的多了起来。

一个是这个时候已经四点多了，一些职业的人都结束了一天的劳作，有时间休闲了。例如小学生什么的……

还有一大部分则是冲着刘宁豆腐丝形成的妖花青曼兰来的，刘宁用豆腐丝做出来的花朵品相极佳，从来没有在人界展露过。

这也就罢了，再加上一个口才不错的助手在一旁巧舌如簧，刘宁和石梦星在一旁准备材料的时候，他对着直播设备不断介绍着刘宁和石梦星的作品。

话语中当然满是吹捧，这一次的比赛是刘宁赢了石梦星。

这一点是事实，哪怕这个助手在怎么说，刘宁也是要比石梦星强不少的，于是只能将刘宁夸得厉害一点，如此方能显现出摆在刘宁手上的石梦星的实力。

石梦星毕竟是这个助手的雇主，刘宁的实力其实比石梦星要强得多，可是在这个助手强大的口舌功夫下，愣是将这个差距无限缩小，石梦星的刀工想比刘宁也只差了一筹。

这些刘宁都不知道，此刻他正在准备第二关所需要的菜肴。

这里的食材都是诺斯林大酒店的，平心而论，这里的食材在人界确实算得上不错了。在普通人的眼中甚至算得上顶级。

然而在见惯了妖界食材的刘宁面前，还真的算不上什么了。

二十分钟的时间里，刘宁先花费了十分钟的时间观察了一圈这里的食材，包括海鲜在内，全都观察了一遍。

其实刘宁原本的计划是先准备定下之后要烧的菜，在来选食材的。

可当第一个菜肴，清炖鱼头汤刘宁确定了之后去查看食材时，却忍不住摇了摇头：“这里的鳙鱼质量太差了。”

跟刘宁寻常制作的食材质量太差了，连先前老徐家酒店哪里的鳙鱼都不如。

这或许有好的鳙鱼已经被用完了的原因，但不合格就是不合格，于是刘宁对定下的菜肴准备重新参考一下。

重新选定菜肴之前，先得查看一下食材的质量。

食材的质量普通人比较难看得出来，然而在刘宁这样修炼了暗金火瞳，深谙厨艺之道的人来说，不算什么。

轻而易举就能看得出食材的好坏来！

沉吟了好一会儿，刘宁做下决定：“这次第二关比赛的菜肴，就作酱排骨、松鼠桂鱼和宫保鸡丁吧。”

这几种菜肴中只有松鼠冥鱼放到比赛上来比较合适，酱排骨和宫保鸡丁的卖相都不太适合。

毕竟菜肴的比试除了味道以外，其他也是很重要的。尤其是外形，直播间的观众们吃不到也闻不到菜肴，对于菜肴的评判只能看外形了。

只是除了这几样菜肴的食材之外，其他的刘宁都看过，除了一些在刘宁心中更加不合适外形的菜肴，其他的菜肴但凡有一种能够勉强如眼，刘宁也会把菜肴换下去。

“就这三样吧。”

刘宁心中做下决定，把食材拿到了后厨中，完成了选择食材这一方面。

石梦星早就准备好了食材，等在了原地。他本就是诺斯林大酒店的老板，加上这次的比赛也是他一手策划的，准备的快也是可以理解的。

不得不说，石梦星做起事情来的确拉仇恨，然而在比赛的公正性方面还是无可挑剔的。

这些食材也没做什么手脚，石梦星手中的食材跟刘宁手中的比起来也好不到哪里去。

石梦星看着刘宁到来，眼中闪过一丝精芒，嘴上却略显和善的说：“刘厨你挑选完了吗，食材挑选完了就开始第二关的比赛吧。”

刘宁看了他一眼，淡淡的说：“挑选完了，可以开始比赛了。”

两方都已经准备完毕，随着三位裁判的令下，第二关也开始了。

为了让两位厨师能够发挥出实力来，诺斯林大酒店也算是下了血本了，许多食材都是顶级的食材。

石梦星制作的菜肴分别是：蚂蚁上树、糖醋鲤鱼、和葱烧海参。

蚂蚁上树因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。通常由粉丝或者粉条、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。

糖醋鲤鱼的烧法其实和刘宁想要制作的松鼠冥鱼有点类似，都是将鱼处理好之后，裹上浆，放入油锅之中炸好在浇上芡汁的。

而葱烧海参就看上去简单很多了，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

这几道菜肴都是石梦星的拿手菜肴，坐起来相当的娴熟。

拿起菜刀来，石梦星快速的开始处理起了食材来，这些食材可都是新鲜的食材，而不是那些半成品，需要先处理过，才能放入锅里面烧的！

刘宁在一旁，也拿起了菜刀开始处理。

有了先前的经验，刘宁这一次也稍微注重起了处理时的刀工来，优美而精致的刀工处理许多时候都是能为你的菜肴制作加上不少分的。

一些大酒店的砧板比较讲究，不同属性的食材用的颜色都不一样。

诺斯林大酒店就是这样，好在世俗的厨艺界砧板什么颜色做什么类型的食材刘宁也有所了解，不然光是这一点就要出个丑了。

两个厨师熟练的操作之下，不一