第1025章 除夕快乐呀(3/3)

皖、皖南的除夕餐桌有两条鱼，一条是完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余；而另一条是鲢鱼，是可以吃的，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱，一般都是”和“，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。

部的除夕饭桌，总有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”，吃饭时，管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。往往在年夜饭前要先吃一碗面条，叫“钱串子”，也是求财的含义。

年夜饭必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

除夕夜过了是新的一年，大年初一要吃的东西也一定是富有吉祥寓意的。

大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”；吃黄豆芽（也叫“如意菜”）象征万事如意，吃发芽菜寓意发财。