第195章 他不在客栈(1/1)

叶清把已经醒好的面团拿过来，把它分成金桔大小的一个个面剂子，用擀面杖擀成薄皮。

然后她手指就像穿花蝴蝶一样非常灵活的开始包肉馅，将锅贴皮对边按在一起，再按起许多好看的花边，花边编密了，像一把带着两个小角的梳子。

锅贴包好了，她开始把水萝卜先切成2半，再切成均匀的1厘米薄片，加入盐搅拌一会儿。

萝卜里的水就会析出来，萝卜片会变软。再加入盐、辣椒粉、糖、酱油跟香醋还有芝麻油，拌匀就好了。

为了好看，叶清小心翼翼把水萝卜片一层一层的摆成了一朵大玫瑰的造型，还在边上摆上洗干净的薄荷叶子。

叶清看着成品满意的拍了下手，她找来一个小碗，倒了一些红薯淀粉，加水稀释放在一旁备用。

她把大圆盘放进炭火炉里加热，再倒入清油，同时放入锅贴，一个个顺着同一个方向摆放好。

等锅贴都摆好之后，倒入水淀粉，盖上一个大锅盖。

再煎锅贴的时候，她把葱头，大蒜切成非常细的沫子。

然后她准备熬一点点焦糖出来。

把冷水和冰糖一起倒进小锅里，先大火煮沸，出现泡泡之后转小火继续煮。

在煮焦糖液整个过程中不要用任何东西搅拌，加热到差不多变成琥珀色的时候把锅拿起，离开火源，并伴以轻轻的晃动再次把糖液混合均匀。

最后倒入一些热水，这个时候一定身体要离远锅一些，不要被溅到了。

还能看到焦糖液在欢快的跳舞～

叶清继续晃动锅，让焦糖液动起，不然焦糖液冷却了就会结块儿了。

这个时候锅贴也都煎好了，叶清小心翼翼的把铁盘锅拿出来，并且把锅贴轻轻的铲出来，放进小盘子里。

皮薄馅多，泛着金黄色泽的锅贴虽然没有很浓的香味，但是吃一口非常过瘾。

叶清拿起鸡蛋洗干净，将鸡蛋壳留下。

紧接着，热锅倒油，她把葱蒜沫子爆香，然后放入土豆泥，少许盐和胡椒粉翻炒均匀。

然后叶清把炒好的土豆泥跟蛋液搅拌在一起，最后小心的放进洗干净的鸡蛋壳里。

再把鸡蛋放进锅里蒸熟，最后再在上面倒入一层薄薄的焦糖。

出锅的时候，有些像是焦糖鸡蛋布丁，但是吃起来却带着土豆绵软的口感，非常有营养还适合小孩子吃。

等叶清将准备的早餐慢慢端到客堂，让吴彬去喊墨澈下来吃早饭的时候，吴彬告诉她，那镖师他人不在客栈了，但是他的东西并没有带走，估计是有事出去了。

“哦，这样啊！那我们吃吧。”叶清有些遗憾的说道。

吴彬看着那些精致好看的早餐问道：“小堂妹，刚来了几个客人，能不能把这些先让我拿给其他客人吃啊。”

叶清点了点头，“来客人了啊？可以啊，你拿去吧，厨房还有呢，不过这个蛋要留两个下来，给小瑞瑞吃。”

吴彬笑了，“谢谢小堂妹。”

“不用客气，举手之劳。我先吃早饭了，一会儿我就要走了。”叶清微笑的说。