第三十六章：美酒配佳肴(1/2)

两人达成共识不免相识一笑，这大概便是人们常说的缘分吧。

李亦瑶本想去平溪大酒楼碰碰运气，没想到却阴差阳错的被沈家酒楼的老板娘帮了一把。

“嗯，我还是叫你吴姐吧，要是让我叫你老板娘我还有些不习惯。”李亦瑶局促的坐在桌子的对面看着吴雪芷，看起来吴姐应该差不多三十了。

在这个年代里，她才十六岁，所以叫吴姐也没什么不行的。

“好，随便你。你叫得顺口就行了。”吴雪芷的性格平时就是这般，所以别人叫她什么，她倒是不怎么在意。

“对了，吴姐，现下你带我去你们家后厨吧，我给你露一手。”李亦瑶指了指桶里的石螺。

今天里面装的水不多，她怕再放上许久这石螺该坏了。

毕竟今天的天气还挺热的。

“好，咱们家厨房在后院呢，你随我来。”吴雪芷点了点头，起身带李亦瑶下了楼。

出于她的好奇心，她还是挺想知道这个石螺能做出什么样的美味来。

沈家酒楼的厨房在后院的一间房子里，房子不大，但是五脏俱全，院子里种有一棵榕树。

正值中午，厨房里的两个师傅正忙得热火朝天的。

见吴雪芷和李亦瑶进了后院，前台掌柜的还以为出了什么事，慌忙跟着进了后院。

“老徐，不用紧张，我带了个丫头来，准备做个菜。”吴雪芷见徐掌柜紧张的抹着额头的汗不觉得有些好笑。

“徐掌柜好。”李亦瑶朝徐掌柜微微点了点头。

里面的厨子见自家老板娘在外面，加快了手上的速度，将客人点的菜都做好，让小二端了下去。

而后慌忙的跑出来，以为自家老板娘有什么吩咐的。

“没事，现在你们忙完了，我便让这小丫头进去忙活一下了。”吴雪芷对两师傅说着。

“好勒。”两个师傅点了点头。

经吴雪芷这么一说，两人才看到站在她身边的小丫头，也实在不怪他们眼神不好，实在是因为这小丫头瘦瘦小小的，站在他们老板娘旁边，完全被挡住了。

出于两个男人的直觉，他们觉着这小丫头来者不善呐。

说是进去做个菜，好家伙，这该不会是老板娘试试这丫头的水平然后便把她留下来和他们抢饭碗的吧。

吴雪芷没说明李亦瑶的来意，这一会儿，两个炒菜师傅已经在脑子里脑补了一出大戏了。

再看向李亦瑶时，眼神里有那么些复杂。嗯，有些看仇人的目光。

“噗，你们俩干什么呢？这小丫头来教你们做菜的，还不跟上去帮帮忙。”吴雪芷看着自家两个都快四十好几的师傅带着一抹子怨恨盯着小丫头。

倒还真忍不住笑出声。这小丫头多大？这两师傅多大？两人居然还怕被抢了饭碗。

“哦哦哦，我俩马上去。”两个炒菜师傅听自家老板娘都发话了，连忙挤进了厨房。

李亦瑶走进厨房，将木桶放在地上，再从一边找来一个木盆，而后将石螺倒进木盆里。

待她做完这些，两名做菜师傅刚好走进厨房。

“唔，两位师傅可否帮我一个忙？”李亦瑶托着下巴，看着两个刚进门的师傅。

“什么忙？”两个人异口同声的答道。

先前倒是看不出这丫头有什么特别的，现在看来倒是他们低估了这个丫头，毕竟他们家老板娘是什么人？她能看中的人那肯定是不差。

既然老板娘都说叫他们进来学着点，那他们肯定会仔细着点。

眼下人家要他们帮忙了，他们定然不会拒绝。

“嗯，帮我把这个石螺的这个螺尖用刀背敲了。”李亦瑶一边说着，一边拿着菜刀，而后拿起一个石螺朝它螺尖砍下去。

“好勒！”

于是两个炒菜师傅在一边乒乒乓乓的砍这石螺螺尖，而李亦瑶在一边准备着炒螺的配菜。

什么油盐白酒调料啦，什么葱段，紫苏啦，都是炒石螺的配菜。

等李亦瑶将这些配菜准备好，那两个师傅也差不多将螺尖都处理好了。

等两个师傅完全将石螺螺尖处理好后，李亦瑶便将它们过了一遍水，把残余的碎渣洗掉。

然后李亦瑶将锅烧热，将装好在大盘子里的石螺都倒了进去。

李亦瑶拿着锅铲，翻炒着锅里的石螺，约莫炒了七八分钟的时侯，石螺里多余的水便出来了。

用锅铲将水都铲出来后继续翻炒，直至锅里的石螺炒得没有水没，加上油继续翻炒，直到炒香。

等差不多了便加上白酒炒均匀，炒上几分钟后便加上配料和水，水要没过石螺一指之高。

之后加大火煮上十分钟后再转为中火煮半个多小时，炒到最后水都干了，再撒上一把干辣椒，等辣椒味完全出来后便可以出锅了。

李亦瑶将石螺盛进盘子里，闭着眼睛闻了闻味道，是那抹熟悉的味道没错，可惜的是少了酸笋这配菜，不然味道将会更好。

“哇，这是什么菜？竟然如此香？”炒菜师傅不由得惊了，这石螺看起来硬硬的，哪有什么可吃的，现在竟如此之香。

“嘿嘿，这叫炒石螺。”李亦瑶看到两位师父惊呆的神色，心里美滋滋的。

不止两位师傅惊住了，就连站在院子里的吴雪芷和徐掌柜也惊呆了，这丫头……做得一手好菜呐。

李亦瑶将炒石螺端到院子时，店里的伙计忙去端了桌子过来。

“可，这怎么吃啊？”吴雪芷早就等不及了，拿着筷子便夹了