第206章 焖饼(1/1)

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“小九，咱俩去做饭啊。”沈月对着小九招招手。

“给我做什么好吃的？”小九腆着脸。

“你想吃什么？”

“包子。”

“做包子要发面，没个两个时辰发不起来，要么咱做焖饼吃吧。”

“焖饼是什么？”小九听过烙饼却没听过焖饼。

“过会儿你就知道了，给我打下手，保证好吃。”沈月记得前世在燕赵大地开发地球的时候，曾经驻扎在一个叫衡水的地区，那个地方经济不咋发达却有叫得呱呱响的三大特产。

头一个是他们的中学，盛产游走于牛a和牛之间的学生，是清华北大等一众高校的优质生源地，高考成绩令人发指；

第二个是他们的老酒，衡水老白干，据说能喝出男人味；

第三个则是他们的n个核桃，江湖流传经常用脑就要多喝。

只不过沈月对这三个特产都提不起兴趣，感兴趣的倒是这个吃货之城，从天不亮就开始出摊的板面羊杂汤到老豆腐白吉馍，再到满大街的驴肉火烧，每条街都飘着原始人类的吃货基因，沈月在那里驻扎了半年，最爱吃的当属那口焖饼。

便宜、劲道、实在，焖个半斤能顶一天。

后来离开衡水后总是念念不忘，因为别处都没有这个东西沈月只得骚扰常吃的那家店的老板娘，到底怎么才能完成做饼丝的第一步，可老板娘告诉她饼条在她们那里竟然都是半成品，集上街上有专门卖饼条的，如果沈月想吃也不是没有办法，可以用某宝。

可某宝怎么保证保持期呢？

沈月怕吃了拉肚子，只好再跟老板娘磨，最后倒是学成了个二把刀子的手艺，想吃的时候勉强能解解馋。

今儿她又买油又买面的，头一顿自然是非焖饼莫属。

“小九，你去帮着洗豆芽吧。”沈月安排好小九便自己去发面了。

做焖饼的面必须得发得软硬适宜，沈月好久不发面却没忘了这门手艺，只是这时候的面没有前世那么精细，有点全麦粉的感觉。

发好以后又饧了一会儿。

趁着这个功夫，沈月把桌子放好，再把案板铺了，然后找出一个年久失用的擀面棍子来，认真地洗刷干净，再晾干。

这才将面团放到案板上，揪成六个馒头大小的面剂子，拿擀面棍子将面剂子擀成薄饼，很薄的那种，然后抹上油，再撒上些盐，再拿一张没抹油盐的饼铺到上面，两张饼合一再略擀几下。

小九在旁边看着：“沈月你这不还是烙饼吗？”

沈月甩甩头发：“烧火去吧。”

灶里生起火，都是劈好的柴烧起来很均实，正好用来烙饼。

沈月爬到锅台上，等到锅热的时候伸手感觉了下温度，便将饼铺进了锅里，又用炊帚不时的移动着，待到面色发白将饼翻了个身，贴着锅的那一面已经起了一层密密麻麻的焦黄泡。

面香味十足。

三张大饼全都烙好后，沈月将饼铺到案板上，全部一分为二，刚刚抹了油贴在一起的两张饼一下子就被分开了，薄薄的，再叠成十公分见宽的长条，拿刀仔仔细细地切成均匀的长条。

“这是用饼做的面条。”小九看出来了。

切，难道她这么费劲只是做个面条？