43.菜单(2/2)

这两个都不必现做，早早备下了蒸着就是，二是这两样的材料也容易弄。一个排骨，这时候的人还都喜欢那五花肉之类多油多肥的，排骨这类的价格倒是不太贵。而那腐皮卷，每日往那豆腐坊里要一些腐皮收着，余者馅料瘦肉、芽菜红萝卜丝等等，都是寻常的。

再一想，合适的时候还能做一样水晶虾饺。这通安附近就有两道内河，又有个大湖泊，红珠不要什么好的材料，有鲜虾的时候用鲜虾，没有的时候就用鱼肉混着虾仁做，味道差不多就成。还有猪肉丸，还有姜葱牛百叶……就这些，红珠还是有信心能做得好吃的，想着红珠就开口一一说了，又歉然笑了笑，“我只提个主意，到底做的好不好，我心里也没底。”

实则这时候也有一些类似的点心，不过跟红珠这些材料调料上多少有点差异，因而她这一提出来也不算全然独创，倒没将人吓住。

就连李氏也不知道红珠会做这些，更不必提做出来味道如何了，可她是信自个女儿的，也不反驳什么，只看向李二舅和钟氏两个。

钟氏神色却是又惊又喜，只赞一句：“瞧瞧这是什么心思，这还没做呢，我一听就觉得搀得紧。红珠啊，怎么就能想到这些点心呢……”又说：“李二，你这大厨可不够格了，那儿比得上红珠？”

程文涵一叠声说：“姐姐，我都想吃！”

红珠倒没觉得她口齿如此伶俐，只随口一说就勾了他们馋虫，只道：“这还没见着成品呢，二舅娘就这么夸我！这样说得我心里慌，都不敢去做了。”她笑了笑，又说：“若二舅娘不心疼材料，我就先试试，要是好吃再做多些。”

李二舅当下就拍板说：“行，怎么不行，红珠想做什么尽管做。听着也不是多费事的材料，买了就买了，左右大冬天的，客人不吃我们过年吃！”

如此商量下来，兴家食铺的菜单子便大抵定好了。又因过年这一段只选点心做，红珠便把能想到的都提出来，有些钟氏觉得行，有些却是不太好做，便罢了，都说定了三人就去买材料预备起来。

忙了半下午，程家三人再回朱家时都累得不行。