第367章 乌龙肘子(1/3)

江小厨才离开两年多，没有亲眼见到曾经的中华一厨已经毁灭了，如今又有人想要打他的注意，江小厨自然是不依了。

青牛精先撞上来，貔貅竟然拿着自己的店出去借高利贷，江小厨已经不想在忍下去。

白月自从冰萤又一次犯病，就医书药材不离手，时时刻刻准备着。

新的一天开始，江小厨起了一个大早，把中华一厨里里外外仔仔细细的给收拾了一遍。

收拾完毕，江小厨烧了热水，洗了一个澡，换了一身干净的衣服，系好头戴，把头发收拾起来，扎起袖子，拿着江青先生菜刀，准备东山再起。

拿出准备好的猪肘子，江小厨烧了一盆炭火，把洗干净的猪肘子擦擦干净，放在火盆上，江小厨拿了一把小板凳，坐在一旁，江青先生搬了一把板凳坐在江小厨对面：“这是要准备什么好吃的啊。”

：“猪肘子，爷爷喜欢吃吗？”

：“我喜欢吃猪皮。”

江小厨点点头：“我也是诶，猪皮有嚼劲，越嚼越香。”

：“尤其是表皮烤的酥脆，哇塞，太美味了。”

江青先生说着，嘴角情不自禁的流出哈喇子。

江小厨憨憨的笑了：“可惜了，今天不是烤猪皮，我打算做一道肘子。”

：“炭烤肘子。”

：“乌龙肘子。”

江小厨说着，把猪肘子换了一个面，慢慢靠着，看着表皮的绒毛被烧成灰烬，猪肘子的表皮烤制金黄。

江青先生拿了两只辣椒放在火上：“你喜欢从烤辣椒吗？”

：“恩恩，喜欢呢？”

：“站爷俩一人一个。”

叶英英凑过来：“偷吃啊。”

：“就剩两个辣椒。”

：“谁要吃辣椒，我要吃肉，小厨这个大的给我啊。”

江小厨咬着烤的又香又软的辣椒：“你不怕我做的难吃啊。”

：“只要是肉，只要能吃，我就把他们全都吃了。”

江青先生哭笑不得：“你还真不挑食。”

白月从楼上飞奔下来：“我去，今天好冷啊。”

江小厨让给白月一个位置：“过来烤烤。”

白月坐在江小厨身边，江小厨抓着白月的手：“你的手好冷啊，你的衣服呢。”

：“给需要的人了。”

江小厨拿出一条褥子披在白月身上：“我已经定了炭火，今天就能送过来。”

白月缓和过来，指着猪肘子：“这个漂亮的给我留着啊。”

：“不都一样吗，你怎么看出来这个最漂亮的。”

：“第一眼的感觉，谁也不许给我抢啊。”

雷天枢扛着黑炭：“送来了，放哪里。”

：“给貔貅吧，让他赶紧生火。”

貔貅抱着黑炭进来：“不许把我当佣人使唤。”

：“没有啊，是因为你厉害，我才让你帮忙的。”

貔貅被夸了一句，脸上露出一圈圈红晕，小腿跑得更欢快了。

猪肘子被烤的表皮金黄，江小厨拿出一把小刀，快速把上面的绒毛灰刮去，放入冷水中，加入冰块，快速泡软，领出来，擦擦感觉表皮的水分，拿出小刀，在肘子棒骨处划一刀口，如此循环，每一只都划了一个口子。

大锅中烧水，把猪肘子丢入锅中，焯一会儿，漏勺捞出来，放在网架上干净水分。

江青先生拿出一些花生，丢在火盆里，烤香之后，取出来，去掉壳露出红色的果肉，搓去表皮，放在小碗中，很快江青先生播了满满一碟。

雷星儿指着花生：“爷爷，你是剥给我们吃的吗，花生要趁热才好吃。”

江青先生端着花生：“美死你，给我乖孙剥的。”

江小厨把铜钱粗的大葱洗干净，斜刀切成段，姜切片，大蒜拍的稀碎，拿刀切成末，放在一旁。

江青先生捏着花生：“乖孙，你尝尝花生。”

江小厨张开嘴巴：“好脆。”

一碟花生吃完，江小厨把锅洗干净，大火烧热，加入花生油，葱，姜爆香，启封一壶新的绍酒，加酱油，白糖，添清水，锅微微烧开，加入肘子。

拿出一只纱袋，加入花椒，大料，桂皮，砂仁，豆蔻，丁香，甘草，大茴香，小茴香，十年的陈皮，扎严实袋口，放入锅中，完全浸没，大火开始烧沸。

浓郁的肉香味四散开来，白月第一个凑过来：“就是这个味，好香好香。”

江小厨推开白月：“哈喇子都流出来了，小心别掉锅里。”

：“没关系啊，我不嫌脏。”

江青先生推开白月：“你不嫌脏，我们嫌，乖孙，好香，但是是不是还差一点啊。”

：“还是爷爷厉害。”

：“你爹最喜欢啃猪肘子了，每一次给他零花钱，他都买肘子，一个人啃一天。”

江小厨呵呵的笑了，轻轻撇去汤锅中的浮沫，抽出烧的通红的木头，丢在炭盆里，大火转小火，慢慢炖，直到猪肘被炖的又熟又烂，捞出并抽出棒骨，放在盘子里：“谁要啃骨头。”

话音刚落，除了白月没有谁上来拿。

叶英英看着肉：“我不爱吃骨头，我要吃肉。”

白月吸着肘子，端着碟子：“他们不吃，都给我吧。”

江青先生舔舔嘴唇：“乖孙，我是因为牙口不好啊。”

江小厨摇摇头。

白月上楼，把冰萤扶下来，没啃的大骨头斩断，取出骨髓：“你吃这个，补补。”

冰萤吃着比豆腐还丝滑的骨髓：“好香啊，你们怎么都不吃啊。”

叶