第二卷：厨王争霸 第162章 被厨师埋没了的雕刻大师！(2/2)

但现在他却遇到了前所未有的危机。

对一个南粤厨师，如果没有海鲜食材，宛如人失去了脊梁骨，所有的菜都会因此垮下来。

米超见施河开始“雕龙画凤”，知道他现在心境。施河的策略应对得当。既然没有海鲜作为主材，那么就用刀功取胜。

展现出异于常人的雕功，足以让评委获得认可，拿到通行绿卡，顺利晋级下一轮。

但施河的雕功那是压箱底功夫，原本打算在决赛，与吴林风碰上，再拿出底牌，到时候打吴林风措手不及。

谁能想到施河现在就必须将看家本领拿出来。

施河在三道菜的造型上，都花费了极大的功夫。

他先将萝卜雕刻活灵活现的观音，萝卜水润透明，观音像显得晶莹剔透，让人惊叹之处在于，观音的表情还有拈花的手势，恰大好处。

观音像仿佛活了一般。

第二个盘子上，堆放着用红薯雕刻成的十个弥勒佛。

难得之处在于，每个弥勒佛都有不同的姿势和表情。

施河在现场，依靠自己的想象和经验，雕刻而成。

一种可能是他在雕刻上面天赋异禀，一种可能是他经过成千上百次的锤炼。

他还选择了西瓜，在上面雕刻八仙过海图。

吕洞宾、铁拐李、张果老、何仙姑……和方才的浮雕不一样，在西瓜一周采用圆雕手法。

可以从不同角度看到物体的各个面。

每个人物都形象生动，活灵活现，宛如从画上跳出来的人物一般。

观众们看得叹为观止。

施河不应该当一个厨师，而是应该去当个传承雕刻技艺的艺术家。

当然，施河终究还是厨艺大过雕功。

雕功是刀功的标尺。

雕功越是杰出，说明厨师的刀功根基扎实。

厨师的功夫深浅，在于刀功高低。

正常的厨师刀功练到十年以上才能出师，而火功、勺功三年左右便能小成。

雕刻三个造型，只为了设计与食物相匹配的器皿，这是华夏厨师的工匠精神。

施河前后花费不到帮个小时，便将三个器皿雕刻成功。

接下来便是制作菜肴，都是南粤菜常见的菜肴，名为“仙佛三品”。

萝卜观音像坐莲下放，铺着蘑菇观音菜，色泽鲜艳，汤汁鲜亮，香气诱人。

红薯弥勒佛肚子里面装的素佛跳墙。

选用的食材，由素鲍鱼、素鱼翅、素排骨、芋头、鹌鹑蛋、莲子、菱角、鸿禧菇、红枣等构成。

“施河的基本功太扎实了，尽管时间仓促，但他还是制造出了代替海鲜的办法。”

“素佛跳墙？还真是让人惊叹他的想象力。关键是由闽南菜演变而来。”

“南粤菜和闽南菜原本就有互通之处。”

“味道放在其次，将素佛跳墙放在弥勒佛的肚子里，这菜实在太有意思了。如果拍成视频，放到网上肯定会火。”

“还有香菇观音菜，也会让人惊叹的。”

“八仙过海”器皿装的菜，更是大有来头。

八仙过海闹罗汉，是很有名的一道齐鲁菜，施河将之进行了创新。

原本八仙过海闹罗汉这道菜，有鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚、青虾、白鱼。

与海鲜有关的，全部修改成了禽类，变为鸽子、鹌鹑、斑鸠、麻雀、乳鹅、仔鸭，再加上火腿和鸡胸肉。

将所有的禽类制成肉泥，做成环状、蝴蝶形或者片状。

雕刻的西瓜搁在圆盘的中间，每一个人物对应一种拼盘，趣味盎然。

“仙佛三品”，组合式的主题菜品。

无论意境还是内涵，都是一流佳作。

“相传施河曾经为了研究雕功，在民间找了一个玉器师父，跟他学习了五年玉器雕工，他即使不当厨师，当一个玉器工匠，帮人完成一个作品，收入至少过十万。”

“唉，被厨师埋没了的雕刻大师啊！”

“没有海鲜食材，菜色泽鲜亮，造型别致，香气四溢。没了海鲜，他放手一搏，反而发挥出超常水平。”