第七十五章 老北京羊肉卷(2/2)

四爷心里一想，也有道理，便道，“要不换侍书，芝麻才几岁，也没经历过什么事儿。”

沈琳笑着帮忙解释道，“爷，穷人家的孩子早当家，我哥很早便跟着我爹去河道上了呢，也没见他出过啥事儿啊，芝麻这些日子帮我打理铺子也挺好的，说不定，以后我还得多开几家呢，和严氏夫妻，她也熟了，街上的一些门道她也熟了，再换个别人，别说人家不放心，我也不放心啊。

这种事儿，总得找个放心的人来办才好，更何况，她年纪小也有年纪小的好处，年纪小，一脸的憨厚，别人也愿意多教她些，这便占着便宜了，更何况，反正我也是小打小闹的，铺子上倘若真出了事，也没关系，慢慢让她成长起来。

谁不是一边哭着一边长大的啊，最重要是有记性，可别记吃不记打。

而且她的年纪，和我差不多，也能让我娘填补一下我不在她身边的遗憾，对我弟弟来说也好啊，她得空还可以和我娘讲些我在府里的事儿，还可以带些好吃的给他们呢，爷，你就答应了吧，不用多，一个月能多出去两次便可以了。”

沈琳最后和四爷玩起了文字游戏，多出去两次，而不是出去两次。

加上原先的两次，这样，一个月有四次了，目前来说，也够了。

毕竟四爷之前也说了，爹娘的住处，他会安排，不是那种太好的地段，不过，至少也不会是那种环境很复杂的地儿

而四爷只是在回想着芝麻的容貌，倒确实一脸的憨厚老实样儿，确实有一种欺骗人的本事，再想想品画对院里众人的评价，对芝麻的评价也不错，便点了点头答应了下来。

沈琳也不能只靠自己，确实需要她自己相信又管教出来的人。

沈琳这边和四爷讨论得差不多了，那边，侍书她们也摆好了饭。

很简单的菜色，放在四爷那边的，基本都是四爷爱吃的，香菇炒菜心，素三鲜，十锦菜，香锅焖羊腩，鸡蛋黄瓜炒虾仁，还有就是鸡蛋糕。

是白二特地吩咐品画去让厨房做的。

沈琳看见鸡蛋糕倒是没多想，便侍候起四爷用起晚餐来，自己便把自己那边的拾了起来。

“你今天就吃这个？”四爷有些好奇，以前这货吃得可杂了，今天就一个面皮儿似的东西，好吧，虽然里面鼓鼓的，不过，好像也包不了多少吧？

“爷要不试试？妾身这几日喜欢这么吃，味道挺不错的。”

其实说穿了，就有点像白胡子老爷爷家的老北京鸡肉卷，只不过，自己喜欢吃羊肉，因此，把里面的鸡肉换成了羊肉，黄瓜什么的，换成了自己喜欢吃的，比方说藕啦，炒鸡蛋啦，芋头啦，青豆玉米大豆，黑木耳香菇，蘑菇啦，放得品种还挺多挺杂的。

至于酱料，最是简单了。

夏天腌渍青梅酱的时候，把酱分成了三种，一种是放了大把糖来调和味儿的，适合拿来想吃馒头的时候，夹着酱调一起吃，算是当古代版的沙拉酱。

另一种是最高纯度的青梅酱，不放一丝糖和水，适合拿来平时冲泡酸梅汤喝，可以根据个人的喜好，放多少糖都使得。

另一种，便是改良版的，放了略微一些糖，但以酸居多，拿来当蕃茄酱使用，像今天的羊肉卷里，就略微放了些改良版的青梅酱，为了使口味好些，沈琳那时候调制的时候，还放了些奶酪进去稀释。(【2345xs.cc 2345小说网】)

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