225 唐老锅的决定(1/2)

似乎所有的一切形势都在朝着对我有利的方向发展。金大勺和秦小桌都先后表示了愿意退出竞争，全力帮助我争取元宝门的参选名额。但这种帮助只能是私下进行，还不敢让唐老锅知道。

金大勺几乎把所有的掌勺机会都让给了我，并在一旁悉心指导。而秦小桌对此也很默契地没有表示反对，反而甘愿给我打起下手来。有赖于此，我的鬼餐技艺在短时间内得到了很大的提高。

为了验证我的真正水平，金大勺还做了个实验。每次我炒好了菜，他亲自端出去给老客们吃，顺便问了问他们的意见。

“很不错呀！金大厨的手艺我们都吃了这么多年了，肯定是很好的！呵呵！”老客们都很给金大勺面子，表示吃得很开心，没有任何问题。

金大勺对此也很满意，老客分辨不出来这些菜是不是出自他的手，就说明我炒出来的鬼餐质量已经不亚于他的了！

在距离上报名单只有五天的时候，金大勺终于对我道：“我已经教不了你什么了。你如果还想提高，就得请我师父来教你！”

我受宠若惊，问他：“我怎么敢请动赵老师父？”

“你请不动，我来请！”

金大勺果然说到做到。他第二天就通知我去赵老刀家学厨艺。我一个人忐忑不安地去了，却发现金大勺不在，就只有赵老刀在等我。

“你师父同意你代表元宝门参加推选了吗？”赵老刀一见面就问。

“他同意了。”

“是他让你去阴城锻炼锻炼吗？”

“其实，是我自己想去的”

“哦，是这样啊！”赵老刀对我的回答颇感兴趣，“很少有年轻人像你这样愿意去阴间的，你不担心回不来了？”

“能去见识一下，我就不留遗憾了。”我坦然道，“不过，我还是会尽量想办法保住自己的小命不丢吧！”

“哈哈！”赵老刀笑得很爽朗。看得出，他也很喜欢我这种说话直来直去的风格。

“放心吧！阴城里是乱，但如果你自己不犯二，还是有安全保障的！”

“您经常去那儿吗？”我问他。

“我曾经在里面待了二十年，你觉得呢？”他促狭地笑道。

“二十年？”我大吃一惊。

“嗯。你还不知道吧？得到滕家的推选名额进入阴城之前，你必须跟他们签下十年的合约。也就是说，你为了能进阴城，至少要卖身十年给滕家！”

这个情况我倒是第一次听说。不过，我既然有求于人，这时候还能说不吗？

“那您为什么待了二十年？”

“因为元宝门没有像样的人才去替我，所以我又多待了十年！”赵老刀苦笑道。

“那我岂不是也一样，还不确定十年后能不能离开？”我更吃惊了。

“这个你放心好了，当初我留下也是自愿的。况且，你又不是元宝门的弟子，你要想走，我们也留不住你！”

“那您觉得我的厨艺能胜过其他门派的人选吗？”

“嗯，很有希望！”赵老刀颔首道，“大勺说你的技艺已经跟他差不多一个水平了。如果真是这样，你获选的可能性很大。尤其是你还这么年轻，滕家很喜欢用年轻人的！”

“为什么？”

“因为可以多用几年！哈哈哈！”

我对赵老刀的调侃感到无可奈何。不过，他的话多少还是又给了我一些信心。闲聊完了，他便真的开始教我一些鬼餐的技巧。

我因为也曾在我师父那学了几个月，有些细节教的不太一样，于是就指出来跟赵老刀探讨。赵老刀也不以为意，愿意跟我做一番比较之后，选择更适合我的做法。

说起来，赵老刀的名字可真不是乱起的！

他的刀工特别厉害。之前我就曾经见识过他杀鱼的技巧，这次他更是毫无保留地向我展示了一回，让我不由得惊叹不已。

赵老刀让我也给他演示了一下我的刀工。我是科班出身，基本功还是练得不错的，这一点他也十分满意。于是，赵老刀随后便先教了我三样特色菜式：豆腐切片、五脏俱全和庖丁解牛。

这三样菜都是特别考究刀工技巧的。豆腐切片比豆腐切丝还要难，因为切片要很薄，同时还不能破不能断，放到高汤里文火煮过之后还能继续保持纸片一般的厚度。

五脏俱全其实就是蒸麻雀。取意很明显就是来自成语：“麻雀虽小，五脏俱全”！

这道菜的难度就在于麻雀的个头很小，但必须要完整地将所有的内脏剥出来，却不能有任何破损，还必须要留一丝筋脉与身体相连。其后的蒸倒是没什么难度了。

庖丁解牛也是顾名思义，要将整只牛都拆卸开来，切割成不同的部位，然后分别下锅油炸。乍一听，似乎还是个体力活，其实绝对是个技术活！因为我要解的牛不是真的牛，而是天牛！

天牛是一种节肢类昆虫，六足，长触须，一般身体也就只有五厘米那么长，体型跟人的大拇指差不多大。这个难度绝对不亚于五脏俱全！

这其中，整只天牛只有肠子是不要的，去掉了肠子就没有了苦腥味。但是其他的部位都需要特别注意。例如背部的硬翅，需单独切下来凑成一盘下锅炸三分钟，才能炸得香脆可口；而腹部稍软，油炸一分钟就要出锅；触须和节足太细，可归为一类，油炸时稍微过油即可。

最难的是天牛的复眼，这据说是最有营养的地方，要单独从头部剜出来。因为复眼体积太小太脆