210.第210章 ：上郑家打听消息(3/3)

除了买来的这些，还有地窖中存放了去年自家种的，因为想着来年做种，除了榨糖做实验用的，也就永安贪嘴时吃了一些，其余的都留在地窖中，而又因为甘蔗顶部萌芽的能力最强，所以吃甘蔗的时候还留下了一部分顶部。

将这些都准备好，人已经累的不行了，好在有张志仁帮忙，许多活张沁儿索性动动嘴，具体的让张志仁去做就好了。

解决完甘蔗种的事情，张沁儿就开始绕着家中巡逻了，去县城住了半个月，乍然回来都快有些想念了。

烟熏腊肉的地方摆在大门口前面的平坦地上，这样烟雾不会惹的家中呛味，这些肉已经烟熏了大半个月，人走的近了，都能够闻到那股透过腊肉穿出来的烟味，是明显的带着腊肉独特的香气的，惹的附近的人纷纷好奇做的是什么好吃的。

覆盖在上面的麻布袋早已经浸染了腊肉上面的油脂和烟熏，变得黑黑的，用手一碰，就能够感到油腻腻的感觉。

掀开之后，就看到里面的猪血圆子已经变成黑色的了，个头也比刚做的时候小了许多，这事水分变少，豆腐的质地变得紧致的缘故。

腊肉和香肠的油脂浸了出来，如今也已经成了金黄色，色泽十分的诱人，隐隐带着一股松香味，原来是福儿听说松子烧出来的烟对腊肉好，这几日闲来无事就去山里捡松子回来。

恰好元绣娘从外边洗衣裳回来，看见张沁儿在检查腊肉，便笑着说：“沁儿你看这些腊货做的怎么样了？还需要再烟熏吗？原本以为是个轻松的活，时不时堆些锯末就行，没想到等上面的油脂掉落在火上之后，猛地就起了老大的明火，差点把腊肉都给烧了。”

“是啊，做这个也得人时常看着呢，若是一不注意，起了大火就全部烧没了。”特意做这样的烟熏腊肉是比较麻烦的，因为很多人直接抹了盐挂在厨房梁子上风干，时间久了，也受到厨房里的柴火烟熏的味道，但是终究是比不上这样特意熏制出来的腊肉更香。

“我看已经差不多了，等今年熄火之后，就把这些放在厨房挂着着。”问着诱人的腊肉香味，张沁儿恨不得马上吃上一口，心动不如行动，反正手已经沾染上油烟了，不如拿过两个猪血圆子到厨房里拿温热的水清洗着。

烟熏的腊肉表面都会带着黑色的烟雾颗粒，比较难清洗，就需要用丝瓜瓤仔细的擦两遍了。

时间已经到快要做晚饭了，杨氏就走了过来，看到张沁儿在弄猪血圆子，就说：“这玩意我还是头一回见到，也不知道好不好吃。”

张沁儿信心满满，这可是前世她颇为钟爱的食物，怎么可能不好吃！

“娘，这道菜我来做，包管好吃。”猪血圆子可以单独炒，不需要放多少配料，都能够口感很好，并且很下饭，若想更容易些的，那也是行的，将猪血圆子洗干净切片，码在碗中，倒入少量的水，然后放进煮饭的大锅里，随饭一起蒸熟，简单方便又美味。

杨氏看着她一副期待的样子，倒不像没有尝试过的，不过话到嘴边又咽了下去，自去淘米去了。

淘米水都得单独收集起来，地龙喜欢淘米水中的某些营养，经常淋淘米水的菜地肯定比较肥沃，不过这些淘米水却大多是用来浇花的，毕竟菜地可以施肥，而花施肥之后就不太美观了。

这顿饭有了张沁儿的帮忙，很快就热气腾腾出锅了，猪血圆子果然不负张沁儿的期待，口感十分的好，咬上之后，口腔中顿时弥漫着一股熟悉的味道，张沁儿仿佛之间又穿越了时空，回到了自己熟悉的时代。

“姐，这猪血圆子挺好吃的，特别的香，我吃了一口就想吃饭了。”福儿很给面子的夸赞着。

烟熏半个月的猪血圆子并不显得太硬，多余的水分又都蒸发掉了，如今的口感刚刚好，怪不得福儿第一次吃也觉得好吃。

而其他的人在品尝之后，也纷纷表示有嚼劲，口感好，特别是下饭的很！