第二百零八章 新张（上）(1/2)

逸香楼在停业装修的时候，楼里伙计们并没有闲着。他们甚至可以说比从前逸香楼还在开门营业的时候要更加的忙碌。

逸香楼里除了厨房的人，其他的伙计璟瑜全交给了柯诚青这个新张后的未来掌柜。与那些伙计们同时交到柯诚青手里的还有一本由莫妍提供的训练册子。那本训练册刚到璟瑜手里时，她也拿着随手翻了翻，里面的内容几乎用是饭店经营之中，对店小二们行为的各种规范，着实可算是让她开了一番眼界。

里边的内容可以说是十分的细致，不但有文字还配有简单的插图。上边甚至连上菜时顺序位置以及动作的数量步骤都有着细量的标注。可以说在此之前，她还真不知道一个“合格”的店小二需要注意的有这么多的地方。册子虽不算厚，可即如此也看得她有些眼晕。

到是接手的柯诚青在看过册子里的内容后眼睛发亮，然后再看向将这本册子送与他的璟瑜时，眼光里有了些许崇拜之色。那种眼神直将璟瑜看得心虚不已，也让她放心的将这边完全的丢手给他。

另外的厨房里留下的二厨和学徒被璟瑜带回了自己的别院里。与她找忠伯另外帮忙找来的两个大厨一道，在别院专门开辟出来的一个厨房里用心钻研璟瑜扔给他们的一叠足有两、三十道菜的菜谱。还有和这叠菜谱一起扔给他们的好种许多认识不认识的调料。

初时这几些厨子们都对那叠菜谱兴趣不小，毕竟在这个世界菜谱这种东西是各家的秘藏，除了父子、师徒之间的承传之外。极少有流到外边来的。而且即使有，也顶多就一道两道顶了天了。所谓“一招鲜吃遍天下”，在哪个世界都是一样的。不少名扬四海的酒楼食肆，其实许多都只是倚靠着一、两道有独特秘方的菜式。除了那一、两道招牌菜之外，其他的菜肴与一般的酒楼的并没有什么不同。

这些厨子们可能在别的方面眼界有限，但对于做菜方面却是有几分眼力的。尽管这菜谱上许多做法与用料有不少他们都还是第一次看到，但以他们的直觉和经验多少能看出这菜做出来会很不错。哪怕是对那些个认识的、不认识的调料有些信心不足的，在真正按照菜谱的做法用来做出几道菜后，那些疑虑也早早消失在了菜肴的鲜香美味之中。

在这段不并算长久的时间里，他们将璟瑜给出菜谱上几十道菜式反反复复的给研究了个透彻。所做出来的菜肴甚至有好几道在味道上还超过了她以前吃过的莫妍所做的同一道。她惊奇的将这个看法告诉莫妍时，莫妍到是没有任何的意外。莫妍的说法是她虽略懂烹饪，但到底不是这方面的专业人士。自然也就比不上这些浸淫此道。以此为生的人。她所的提供的那些菜谱，对这些厨子们来说最大的意义不是这些菜肴本身，而是向他们打开了一扇门，让他们认识更多种的调料的用法和从未见过、甚至是想过的烹饪的方式。

对莫妍的这种说法，璟瑜似乎另有所悟。不过她并没太过放在心上，在这“大培训”期间，她除了初时比较关注之外，后来的时间都与师父聂一脉在一起，研究莫妍提供的那些药膳的食谱。

聂一脉是个在医术一道上十分严谨的人，对于璟瑜拿来的这些说不清来路的药膳食谱他并没有全然的接受。而是一道道的对里边所采用的药材和食材的药性进行推导。并且还以实践加以论证。还真别说，这些药膳食谱里还真被找出了几道并不合乎药理，甚至还有相克之处的膳食。

被璟瑜以此来找麻烦的莫妍是一副完全不负责任的态度。她说这些东西她也只是从前因为兴趣，在一个名为什么“网”的地方给找来的。在那个神奇的地方，几乎可以找到所有任何想要知道的事物。只不过里边资料也是鱼龙混杂真假掺半，如果不会分辨，找到假资料是再平常不过事。那时她对烹饪还略有所知，对药理就完全不懂了，自然只能跟着人云亦云。分辨不出好坏。并不奇怪。对莫妍这几近无赖的说法。璟瑜只得十分无语。不过有了这些做启发，以师父之能完全可以自行研究。所以也就没有继续在意了。

在这段时间里，别院的下人和偶然过来别院的宋家客人们都陷入了一种十分纠结的心态。在这里运气好的时候，时不时能够吃到许多以前从未吃过的美味佳肴。可有时若是运气不好，就会被的请去试用一些味道古怪，吃了后还时不时有些副作用的名为药膳的特别菜式。

几次下来，连璟瑜都不得不承认，她这位师父在医术或真有人所难及的天赋，但这种天赋完全没有一点能够用在烹饪上。同样的一道药膳，同样的食谱和药材，由莫妍做出来的味道跟聂一脉所做出来的味道完全是一个天上一个地下的天差地别。

莫妍所做出来的还能称之为一道不错的美食，可聂一脉做出来的只能完全归类于药，而且还是那种极难以入口，入口后食不下咽类之于毒药的药。若要谁来尝上一口，那品尝之人是宁愿喝十碗苦药，也不愿意吃味道如此独特而奇怪的药膳。

璟瑜有几次暗示甚至明劝的希望他只要研定食谱就好，她另外再调一个厨子过来做实物。可偏偏他却执拗的不同意，乐不知疲的非得要亲自来动手。其理由还冠冕堂皇的谓之为，只有最了解药性的他才知道那些药材、食材所需要的火候和搭配放置的最佳顺序。这可能也是他所做出来的药膳会有那样“独特风