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第5章卤菜(1/2)

邓艽话说完,成长礼看,邓艽的眼神就有些复杂了。有惊讶有迷惑,惊讶的是,邓艽小小年纪说话如此老炼。迷惑的是,邓艽家里,真的有变故。才让邓艽,小小年纪出来奔波。

疑惑归疑惑,成长礼还是叫来小厮。按邓艽吩咐去准备食材,邓艽当既对小厮到:“汝去准备,鸡二只,猪腿骨四根,牛腿骨一根放少许醋多加水熬一天一夜。”

邓艽对成长礼言:“成东主,明日清晨吾再过来。”成胖子笑眯眯道:“好”送走了邓艽,成长礼摇了摇头,也不再多想。转身,忙自己的事去了。

次日清晨,邓艽提着一包卤料,后面跟着于仁。刚到店门口,成胖子就在那等着。

邓艽:“成东主,汤料可好了。”

成胖子:“好是好了,但没多少了。”后半夜,没人加水当然会少。

邓艽走进去一看,三釜水都只有一半不过也够了。

邓艽:“够了,汤汁刚好。”

邓艽拿了一个最大的翕,将汤汁和水加到半翕多点。放上盐半斤姜,再放卤料进去做完。对成胖子道:“成东主,经可以去铁匠铺,定做一个,这样的铁锅来,方便很多。”说完在,地上画了一个圆桶形的铁锅。

成胖子满口答应,心里却想的是,要看你做的怎么样再言其它。

邓艽不知道,成胖子想什么。自顾自的说:“吾做此菜名叫“卤菜,”一旦做出,香飘十里不敢言。三四里,肯定能闻到。吃起来,满口留香。”

成胖子听闻,双目异彩连连。开口道:“真有如香珍,那就算是珍香美味了。”

两人说着话,烧火小厮已经开始烧火了。两人正谈性正浓,一股奇特的香味飘出,邓艽将过水的猪头肉,猪蹄,猪肝、牛肉、牛肚等放进锅里。放点酱油上色,邓艽不知道东汉的糖是什么样的。所以加了点酱油上色。

邓艽又对成胖子:“成东主,是生意人。知道怎么省钱,像这样一锅料。卤料百钱,卤料用上四五次。就要加料进去,但老料不要丢,这卤水也不要倒。卤得越久越香,越入味也省钱。”

成胖子闻着香味,听着邓艽的话连连点头。他现在已经,信了邓艽多半。还质疑,是不知道味道如何。

邓艽说了做了这么多,也不怕成胖子不买。除非他只做这一锅料,不然就不做。不做可能吗?没见到过就算了,见到了有钱不赚又不是傻。

邓艽叫成胖子,拿来饴糖。邓艽把饴糖,炒得泛黄倒进锅里。没多久,猪肉的颜色就变成黑黄了。邓艽吩咐小厮,一个时晨起锅。两人便,上楼去了。

他二人在楼上小间,成胖子叫来小厮煮茶。邓艽没喝过,东汉的煮茶。看得很认真,看着小厮怎么煮茶。等茶煮好了,邓艽却,不敢喝了。

怎么煮的呢?火炉烧水,烧开后,放姜片、茶、盐。还有一些,邓艽不认识的东西。反正邓艽,是不敢喝这种茶的。

但成胖子,诚意满满又不好拒绝。邓艽只好,象喝药一样一点点的,往嘴巴里灌。就在邓艽,喝茶像喝药的时候。

大街上的人,到处打听卤肉香味。是什么?哪里飘来的,哪里有卖的,吸引了不少人。不一会儿,就找到食肆这里来了。

一个时晨之后,后厨将卤好的肉。切片端了上来,邓艽这才,松了口气,不用吃那劳什子的茶了。心里发很,下次自己一定要。把炒茶搞出来,

又一想,自己不会炒啊!难道像炒菜一样,放点盐巴什么的。不然,为什么叫炒茶。想着想着,打了一个寒颤。不敢再想下去了,怕比这茶还难喝。

卤肉上桌,两张小榻上各自一份。有牛肉,有猪脚。成胖子,夹了一片牛肉。放嘴里,慢慢的嚼了起来。邓艽也好久,没吃过卤猪脚了。抓起猪脚,不顾形象的啃了起来,啃得满嘴是油。邓艽吃完,一个猪脚,成胖子也吃完了,面前所有食物。还在细细回味着,看起来还有点意犹未尽的样。这速度,把邓艽给比下去了。

两人吃完,该谈价格了,成胖子做出,一脸精明的样子道:“小友所言非虚啊!这卤的确,算是珍馐美味,不知这秘方作价几何啊?”

邓艽:“成东主,是个识货之人,觉得这秘方应该多少?”邓艽又把话题抛给了成胖子。

成胖子一脸为难道:“五十金如何?”邓艽听了,心脏狂跳。他两世也没见过,这么多黄金啊!强压心跳,做出一副风轻云淡的模样。

邓艽还想炸一下成胖子道:“不得少于百金。”

成胖子一惊,他怎么知道,吾心中价格是百金的。邓艽见,成胖子的脸色,还以把人家吓到。刚想降低点价格,却听成胖子说:“八十金,吾店里只有如此多黄金。就当成某,欠小友一个人情如何?”

邓艽一听,赶紧答应下来:“好!成东主是个爽快人,八十金就八十金。就当交成东主一个朋友了。”

成胖子见,邓艽答应了下来,长长舒一口气,总算做成了,成胖子命,小厮赶紧去取八十金来。好完成交易。其实卖,这个价格还真不贵。后世卤菜店,到处都是可见有多红火,再加上这是东汉,成胖子要是多转手卖几家。卖到中原或扬州,铁定也是赚几倍利润的赚。物以稀为贵,一个秘方几十种材料,好多都在药店,不知道药名想找也找不到药材。保密性就很高了,所以成胖子是大赚。邓艽跟本没打算做这行,赚钱的法子多的是。

邓艽不会

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