第233章蛋炒饭赛高(1/2)

终于，葛老到了立花慎一面前。

比起之前他只是单纯的想要买些食物充饥，现在因为看到了立花慎一的手法，对这次的食物也有了一些标准。

他刚才在第二个位置时就已经将立花慎一的调料配比也看到了，确实很不错。

但即使翻炒手艺是大师水准，调料配比也很不错，却也不代表着成品就一定很好。

一位真正厉害的厨师，不仅仅要掌握前面两样，还需要了解食材的特点。

虽然蛋炒饭和炒面面包用的食材都很简单，是快餐型的食物，食材特点也不能忽略。

“小伙子，蛋炒饭最好是用隔夜米，这样才能让米的口感更好，更适合炒饭。”

葛老看着立花慎一已经准备好一份炒面面包，递给了另一个队伍的人，开口了。

听到声音，立花慎一看了葛老一眼，手上动作不停，直接开口普通话道，

“您说的没错，隔夜米饭炒蛋炒饭最佳，但在这种地方，这种天气，这么多人，还是小摊前，用隔夜饭明显不现实。”

多年没有说普通话，立花慎一却也没有半点生涩，且手上动作不停，还在制作下一次的五人份蛋炒饭。

“所以，你妥协了吗。”

葛老听到立花慎一说的普通话非常标准，就和新闻联播主持人的差不多，挑不出一点毛病，有点惊讶的同时，对立花慎一的好感提升了不少。

虽说日本这个异国他乡，因为距离中国很近，其文化属于汉文化圈，不少东西都能看到中国古文化的影子，吸引了不少的中国人来此打工或者旅游，不少日本人也会说两句简单的中文。

可一个能说如此流利普通话的日本人，却并不多。

被葛老凑巧碰到的更是没有。

但，即使这样，也不会让葛老放松标准，甚至暗地里提升了一些，所以才会有刚才那稍稍带有挑衅意味的话语。

而立花慎一听出了他并没有什么恶意，所以也没有对他用生硬的语气加以回答，只是回了一句，

“您老应该看到了我的制作手法了吧，看出些什么了吗。”

“可以看出，手法出自中国，不过你没有师傅，不少动作虽然很标准，但实际上在后厨，并不会太多的使用。”

葛老说着笑了笑，

“不过，那样做大部分只是为了加快速度，美味程度会根据自己的手法，加以改进，而你不需要那么做。”

他说着，立花慎一的五人份蛋炒饭已经制作完毕，打包好，看着葛老，

“蛋炒饭？”

“嗯。”

葛老放下零钱，接过蛋炒饭，走向一边，准备等立花慎一工作结束之后聊一聊。

他的年纪已经很大，逛了一个早上也已经累了，不打算再逛的他，有足够的时间等。

而且看看日本的众生百态对这位老人也是一种体验。

而他身后的西装男子见葛老选择了蛋炒饭，他自然而然的选择了炒面面包。

看着葛老因为没有位置，直接坐在一块花草旁的石砖上，西装男子眉头皱了皱，准备去一边的长椅旁，用金钱将已经被占据的座位买到。

葛老却是直接摆手，让他一起坐在这里，

“小刘啊，异国他乡，不要太过讲究，只要不丢咱中国人的礼仪就可以了，而且……”

葛老笑着看了眼身后的正好给他挡住太阳的植物道，

“这个地方更清凉，坐在那个长椅上反而会暴晒，我可接受不来。”

西装男子见葛老说的是理，而且看葛老一副占了便宜的样子，他也只能顺从的坐在葛老旁边，

“葛老，您先尝一下这个炒面面包。”

“不急，炒面面包味重，我们只有矿泉水，不好清理口腔，现在还是先尝一下蛋炒饭。”

葛老对立花慎一制作的这两种快餐食物很讲究，连一点口中的残余味道都不想多留，只想用最佳的评价来看看这个快餐到底如何。

他拿起塑料餐勺，稍稍勺了一点端在眼前仔细的看了起来，

“嗯，鸡蛋金黄包裹米粒，且米粒都没有粘连，用不是隔夜的米，做到这个外观，已经是蛋炒饭的极致了，就是我都看不出他到底是如何做到的。”

葛老皱着眉头，

“难道是他的手法之中，还有我所没有注意到的吗。”

摇了摇头，为了不让蛋炒饭过了最佳品尝时机，他将这些先抛在脑后，稍稍闻了一下，勺子里的蛋炒饭，

“油味适中，蛋腥味也没有，和外观一样，绝品，接下来就是重点了。”

将勺子慢慢的放入嘴里，老人嘴唇轻轻抿住勺子，勺子往外慢慢一抽，食物留在了嘴里。

想要正确的品尝一种食物，最好是将食物放在舌头最中间，这样舌头上大部分的味蕾就能同时品尝到食物的味道，品尝到食物的真正味道。

一些美食能在不咀嚼的时候再口中表现出不同的味道，就是因为其在舌头的部位不同，导致了味蕾对味道的传递出现了快慢变化，所以才会有那种感觉。

当然，如果加上咀嚼，味道的丰富性就更多了。

而这方面的美食在中华菜系之中非常的多，相比西方菜系，遵循食物本质的他们，因为烹饪手法单一，调料单一，所以这种菜系非常的少。

“嗯，嗯？嗯！！！”

葛老先是用舌头品味味道，然后用牙齿嚼碎，这是标准流程。

而这个标准流程确实让他更好的品味到了立花慎一制作的蛋炒饭的美味，