第128章烤肉店(2/2)

怎么也没想到出来当厨师炒菜第一份工作竟然是一家韩式烤肉店，想想也是够可以的。后来跟很多人说我是从韩式烤肉店开始当厨师的都没几个人相信，以后我在骗他们。

回去和林燕说准备到烤肉店炒菜去，林燕看看我，说：没事，你干吧，到那把菜好好炒炒，正好可以练练你的手艺。

我有点无奈的说：“干吧，希望我能坚持住，我是实在不想去烤肉店炒菜。”

林燕说：“知道不，欲成大事者，必先劳其筋骨，饿其体肤------”

我赶紧打断她，说：“放心，老婆，老公知道了。”

烤肉店的厨房大体是这样的，最里面是拌菜加工间，挨着拌菜加工间是冷面加工间，然后是我的热菜加工间，再之后，靠近前台的是付菜口，相当于传菜部。整个厨房拌菜的俩个人，做冷面的一个人，付肉的一个人，剩下的就是我了。

在中餐厨房里管理厨房的是厨师长，在烤肉店管理厨房的是厨房长，是拌菜的一位大姐，姓王，鲜族人，当时就觉得好奇，鲜族姓金的、姓崔的多，还真没听说过有姓王的。那位姓王的大姐有四十多岁，说是之前在韩国打工了，现在回来在国内工作，拌菜拌的非常好，并且会韩式料理。另一位拌菜的是位三十岁左右的女的，姓马，也是鲜族人，也是头一回听说鲜族也有姓马的。我叫她们王姐和马姐，王姐是厨房长，有点严肃，个不高，很瘦，也许是出过国的原因，很会化妆，看着不像四十岁的人，也就三十五六，很精致。马姐是省城本地人，家就住在泰山路，离婚的，自己一个人过。

煮冷面的师傅是老爷子的妹妹，将近五十岁，有点胖，胖乎乎的，长着一张娃娃脸，看上去不像将近五十的人，也就四十一、二。付菜的是一位三十岁左右的女的，姓金，鲜族人，个子高，长得非常漂亮，穿上鲜族的名族服装在付菜口付货很吸引客人。

整个厨房都是女的，就我一个男的，说实话，感觉很别扭。并且还都是鲜族人，她们说话都是鲜族语，我是一句也听不懂。但是有一点好处，那就是鲜族女的都爱打扮，上班都化着很精致的装，看着都十分漂亮。但从漂亮来说这一点毋庸置疑，厨房里的几个大姐都很好看，很养眼。

前台的服务员大部分都是鲜族人，好像就有两个是汉族的，估计是为汉族客人准备的。

烤肉店还有一个比较特殊的人，是个女的，姓崔，负责切肉和喂肉。她不在店内工作，在老板家里操作，跟着老板干很多年了，是老板的干女儿，没事的时候会来店里帮忙，看上去，厨房长都有点怕她。

我的工作就我一个人，三十个菜。自己准备自己做，连踢带打全武艺，也够我忙的。

我拉的三十个菜很简单，除了几个老百姓爱吃的、常点的几道菜之外，剩下的都是看拌菜那边有什么原料，按着那些原料写的菜，这些菜在玫瑰饭店的时候没上过，但是在没事的时候做过，那时候就当是研究着试验了，没想到在这里还真的用上了。比如：木耳炒腐竹、炝炒枸宝丝、鳕鱼豆腐大酱锅、明太鱼丝炒辣白菜，等等。当时在玫瑰饭店有韩式拌菜，像苟宝、明太鱼、辣白菜、腐竹、鳕鱼，这些都是韩式拌菜用的原料，没事的时候我就从崔姐那里要点过来，配上别的原料研究着做菜，做出来吃着也挺好吃，但没在玫瑰饭店上这些菜，因为玫瑰饭店毕竟是中餐馆，还是吃中餐的客人多。

我还上了两个酱菜，一个是酱猪蹄，一个是酱猪耳朵。开始准备只写在菜谱上就行了，后来看到付菜口那有地方，就找老太太商量，把酱菜摆到付菜口，客人能够直接看到，卖的能好些。老太太觉得挺好，就答应了。