第42章核桃肉(2/2)

小河镇每天下午都有几个祖传的凉菜摊子摆出来。

主要就是猪头皮、猪耳朵、猪肝、猪舌头、猪蹄膀，反正就是跟猪过不去，有些摊子也兼卖牛肉干。

“老板，切一斤核桃肉，半斤猪耳朵，要麻辣，多放点花生。”项远站在凉菜摊子面前，看老板切核桃肉。

于尘县一带，吃猪肉分得很细。

一个猪头，会把猪脑袋先剥皮，叫做猪头皮，然后再取骨头缝里的瘦肉…这种瘦肉一头猪只能取两三斤，也就是项远要买的核桃肉。