【084】突变，画卷 识人(2/3)

醋的酿制要比酱油来的快些，只二三十天的工夫就能出厂。当然，陈醋陈醋，醋还是陈的好，发酵的时间是越长越香。

二三十天出厂的只是醋中品级最低的醋，有醋味，醋香却不足，余味口感都稍差。

醋的原料为优质糯米，辅料是麸皮稻壳食盐、食糖，配料是糯米、麸皮稻壳酒曲、麦曲、食盐、食糖。

糯米浸泡蒸煮放入酒曲，再由酒曲发酵麸皮稻壳然后就有了醋发酵，再加盐再陈酿，最后还要淋醋煎醋才能制成成品。

酿醋的步骤说起来简单，实际的操作却很是复杂。

首先浸泡糯米，就要求米粒浸透无白心，一般冬季浸泡24小时，夏季15小时，春秋季18—20小时。

然后捞出放入箩筐，用清水反复冲洗。沥干后蒸煮，要求熟透，不焦、不粘、不夹生蒸饭取出后用凉水冲淋冷却，冬季至30c，夏季25c，然后拌人酒药拌匀后装缸搭窝成“v”型，再用草盖封缸，防止污染和注意保温……

由于，这古代的条件差，又没有熟练的工人，陌千雪先是出言指点那些手下的人，只是专业术语太多，于是便经常是鸡同鸭讲。

是以，到最后都是陌千雪亲力亲为，先做示范，再作指导，还当监督。温度温差，这些都是技术活，没有温度计，她都是用手不停试温。

于是，酿醋的时间里，陌千雪便基本上全天都呆在了厂里。

桐子靖见陌千雪不回去，便又搬回了桐宅。这样，便能什么时候想看陌千雪，什么时候就过来。

更重要的是，前段时候宁少卿偶尔若有意似无意的向季旭尧说起过，季家要想复出，只能待桐子靖掌权，而桐子靖想掌权，必须要回桐宅，准备开始接收桐家的一些事务才是正理。

这个理季旭尧自然是知道的，于是告诫桐子靖，他若是想要真正的自由，想要保护他想保护的人，那么就必顺要有实力，必顺尽快的把桐家的一些势力摸清楚，加以掌握。桐老先生自然是喜出望外，虽然桐子靖不理他，但是，只要能看到他每天在身边晃当，感觉到他在院子中，他便安心了。

至于管家说桐子靖想要什么，就让他去做吧，反正这桐家以后都是他的，他想管他是求之不得，他可不想再听那让心脏一抽一抽的碗碎之声。宁少卿见陌千雪忙得脚不点地，自然也随着她一起到山谷中安营扎塞。把分布在外的几个茶庄、酒庄的掌柜都叫了过来，给陌千雪一一做了引荐。

这些既然是他的私产，那么，用的人也是他能够绝对信任之人。

主子都走光了，明月彩霞自然也是跟着来了，王家村的宁里便只剩下妮子看门。*

王家村现在是一派繁荣的景像，车水马龙。

豆腐现在不限于只卖给它白云居了，而且白云也马上会有自己的豆腐作坊，陌千雪自然不能坐以待毙。

于是又让方嫂子在村里好一翻的鼓动，没有在作坊作工的，便在作坊中拿了豆腐，走街串乡的叫卖。

生意很是不错，一个月下来赚得也不比作坊中作工差，虽然是累了些，但胜在自由。

陌千雪又给各大酒楼放消息，自然每个酒楼的马车都是轰涌而至，每天都会来预订豆腐，豆干这类。

那白云居派来学豆腐的厨子走了，方嫂子现在已经不在作坊干活了，就在前院的作坊之前又搭了一个木棚子，专管销售。

作坊里面现在主要是桂花嫂子管，春燕副手，当然又新招了几个人手是一定的。如此生意，当然有人眼红。只是有辛逸明在背后撑腰，有简家的这层关系，天香郡没有人敢来打她家作坊方子的主意。

就算是敢打主意，陌千雪现在也不以为意，只要敢过来说买，她高价卖了就是。

王天松管的雕坊现在也不错，每个月都能出一二样精品，至少辛逸明是满意的。在王天松的建议之下，雕坊也又招了四个学徒。

一切都走入正轨，都是欣欣向上。*

这日醋厂里的第一批醋终于酿好了。

陌千雪尝了尝，虽然觉得有些欠火候，不过那酸溜溜的味道出来了，香气也出来了，喜得她眉开眼笑。

尝完后，她便拿了醋，又亲自做了几个醋溜风味的小菜给宁少卿尝。

宁少卿的眉头果然又是大动，直说开胃。

陌千雪听了他的赞，却在一边嘻笑不停，其实这东西他吃过好多好多次了，只是自己不知道而已。

他吃过的醋啊，论坛计都是少的。

宁少卿吃着菜，陌千雪坐在他的对面看着他yy走神。宁少卿抬头见她眼睛晶晶亮的看着他，云里雾里，一时之间，他想吃的东西便换了。

换成了眼前的美景……

于是，宁少卿轻轻的用手在她的眼前晃了晃说道，“千雪，你想什么呢？”

陌千雪正yy之间的坏心思当场被抓，当下有些尴尬，清咳了一声。她自然不能说，她在计算他到底吃了多少坛子的醋了。宁少卿见她脸一下子有些红，却是误会了。

他心头一动，任哪个男人，见自己的女人看着自己失神，心里都会是一阵的甜蜜，“雪雪，过来这边坐。”

陌千雪一听他叫雪雪，心里咯登一下，这是又要发骚的节奏了。

扭捏了一下，慢慢挪到他身边与他并排而坐。

果然——

宁少卿的手轻轻的抚上了她的肩，轻轻揉了揉，“雪雪，你辛苦了。”

宁少卿说得是心里话，他真心的敬佩她。他们