u030 豆芽(1/1)

u030豆芽不然，这大冬天的，又是野猪，又是野狼的，就是以前离梗子还在的时候，也没这么厉害过。

“那谢谢赵叔了。”离秋叶开心地道了声谢。

赵掌柜看着离秋叶，心里边想着，这丫头，确实是个好姑娘，他以后，得多帮衬着点。

“秋叶啊，你这大水缸里头，是个什么希罕玩意儿啊？”这看上去水嫩嫩地，好像是菜苗吧，他这只看了一眼，就喜欢上了。

可是，这还只是菜苗子呢，这丫头怎么就拿过来卖了呢？也太小了点儿吧。

“赵叔，这是豆芽，我平时就是拿它来炒着吃的，可好吃了。”离秋叶这话也不是骗人的，在前世的时候，绿豆芽也是她最喜欢的菜品之一，因为她觉得在菜市场买来的豆芽会不好，所以自己也经常拿绿豆来发，没想到，到了这里，竟然还能拿出来卖。

“这个……”这是不是个好东西，还不知道呢，何况，他也不知道这个叫豆芽的菜，该怎么做啊。

“赵叔您放心，秋叶先下厨给你做一道炒豆芽试试看，如果您觉得好吃的话，就收，如果不行，那我再拿回去也不迟。”

对于离秋叶的提议，赵掌柜自然是乐呵呵地点头，如果这个豆芽真的是个好的菜品，而这丫头又能给他几个菜谱，那是再好不过了，赵掌柜立即吩咐春子把她带进了厨房里头。

离秋叶大致看了一下厨房里头的调料，红辣椒、青辣椒、花椒那些都有着，心里头就想着，教个两个做法就可以了，醋溜豆芽和凉拌豆芽。

也为自己以后留条道，万一自己将来也想开个酒楼呢。

离秋叶先把豆芽从水缸里头拿出来大概够做两个菜的份量，去掉根须，用开水焯到熟，捞出来放入凉水之中，然后把青红辣椒都切成丝状，老姜切成片，还有花椒都放在一旁备用。

拿来一个小瓷碗，放进白糖和米醋调成糖醋汁。

然后从凉水中拿出一半豆芽沥干水份，放入盘中，加上一些青红辣椒提色，然后加入盐、醋、糖、辣椒油拌匀后放在一旁。

再捞出凉水中剩下的豆芽放到盘子中备用，然后走到灶台，一旁的小厮已经为她起好火了。

她在锅内放上少许油，放入葱段，等锅内葱香四溢，再把花椒也放进去，制成葱椒油，然后把葱和花椒都捞出丢掉，放进蒜片大火炒出香味，倒入豆芽翻炒，再倒入糖醋汁，放少许盐和调料，最后出锅。

离秋叶还在醋溜豆芽上头放了点红辣椒丝和几看芹菜叶子，用来装饰。

整个过程，她都没有避开厨房里头的大厨，因为她是来推销豆芽的，而不是来卖菜谱的，所以，大厨如果能在看她做了一遍后就学会了，那就再好不过了。

她也省了些麻烦。

春子看她做好了，急忙端上两个菜，带着她去给正等在包间的掌柜的。