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第215章 鱼脍(1/2)

阿薇对上那孙家大厨挑衅的目光,一时之间有些错愕。

“颜兄弟,不必在意。我让我方家的李大厨帮你应上去就是。”站在她身旁的方昱焱见她错愕的模样,以为她有难处,主动开口说要帮忙。

站在一旁的李大厨面露难色,方才他一直看孙家大厨做鱼脍的手法,他虽然也是大厨,可单就那一手杀鱼放血的手法,他就要逊色孙大厨许多,要说上前应战,自己输了还不要紧,恐怕要损了方家酒楼的名头。

阿薇见李大厨一脸犹疑,就知道他的手艺恐怕还比不上孙大厨,若要叫他上去,也是为难人家。她想了想,笑着对方昱焱拱手说道:“算了,还是小弟上去吧,方兄只需在下面支持小弟就好。”

说着,她撸起了袖子,朝孙大厨走去,口中朗声道:“难得孙大厨看得起,小子颜信,就应孙大厨的邀。正好,今日我新认识了一位方兄,便亲手做一道鱼脍给他,也算是见面礼。”

方昱焱很给面子,顺着阿薇说得话,走上前一步,朝着围成一圈的人团团拱了拱手。

孙大厨冷哼一声,讽刺道:“黄口小儿,现在说得越多,呆会儿越没脸面,你还是快些动手吧!”

“要我动手倒是没什么,不过既然有两个人做鱼脍,势必就会形成对比,孙大厨,我们立个彩头可好?”阿薇笑眯眯地看着孙大厨,看他阴下脸来,心中快意。

这个人,开口闭口叫她上去做鱼脍,却也不说是要与她比试。要是她输了,他就会大加嘲讽她一番,若是她赢了。孙大厨也只消一句话带过。天下间可没有这样的好事!还不如摆明了是要比赛,而且她有信心能够赢过孙大厨。

听她说完,方昱焱不由得为这个颜兄弟担心了起来,这个孙大厨在做鱼脍方面很有名,颜兄弟不过十几岁的样子,恐怕是比不过的,难得他与这个颜小兄弟投缘,要是小兄弟不慎输了,他出来撑面子就是。心中这样想着,方昱焱倒也就不急了。抱着手看着鱼摊边上的二人。

孙大厨嗤笑一声,“小子,这可是你说的。到时候输了你可别哭鼻子啊!哈哈哈,你说吧,要什么样的彩头?”

走到大桶旁挑鱼,阿薇见孙家买下的鱼实在不少,随即笑眯眯地对孙大厨说道:“要是我赢了。孙大厨便送我一百条黄河鲤吧。”

“要是你输了呢?”孙大厨看着阿薇像没事人一样,面临挑战还丝毫不惧,心中突然一跳:这个小子不会是什么高手吧?!

“要是我输了,我就送给孙大厨一个菜方子——秘制醉鸡。”她笑着道。她脑中的菜谱以千百万计,大周有很多菜色还没有被发明创造,那一道菜单子来做彩头。也算是能与一百条黄河鲤对等了。

孙大厨听到“秘制醉鸡”几个字,眼睛亮了亮,“好!这可是你说的。要是你输了,你就得将那秘方交出来,要是我输了,就送你一百条黄河鲤!”他口上说着,心里却早就笑了起来。他这个秘方是赢定了!

“好。”阿薇脸上带着笑。说以一道秘方做赌,好似就像谈论天气一般。方达见了。有些着急。自家酒楼刚开张,可正是缺秘方菜谱的时候啊!他着急地看向主子,却见他一脸笑意地看着前面,浑不在意的样子。

阿薇看到孙大厨眼中迸发出贪婪之色,洒然笑过,继续看向桶中的鱼。

今日开捕黄河鲤,桶中自然全是新鲜的黄河鲤鱼,其实就做鱼脍来说,用草鱼更好一些,不过鲤鱼也算不错了。

阿薇突然抓起了桶中的一条黄河鲤,拿了一块案板上的毛巾往鱼头上一裹,然后拿起桌案上的刀开始去鳞、脱皮、起骨,手法游刃有余,一气呵成。这下旁观的人都惊呆了,所有人都没有想到,一个十五六岁的少年,杀鱼的起骨的手法居然这么熟练,这么好看!

孙大厨面色肃然,紧紧盯着阿薇纤长的手指。只见她拿起一块雪白的毛巾,将鱼肉上面的血水擦干,手持菜刀,呈一个角度,快速地片起鱼来。旁边围着的人只听得一阵赋有韵律的刀响,如纱一般轻薄的鱼脍不停地从阿薇的手底下飞出。

阿薇并未停下,她转身拿起一个小碗儿,往里面放入少许姜蓉、蒜蓉、木瓜丝、萝卜丝、香柠草汁,而后又往里面加了一些醋,接着,拿过一块干净的纱布,将碗中的汁水滤下。取那些汁水,又往里面淋入少许香油,再加上一些芥末,蘸汁儿便做好了。

将一碟生鱼片装盘,蘸汁儿放在一边,阿薇擦了擦手,笑着说道:“好了。”

方昱焱早就站到了她的旁边,也不用她招呼,自己拿了一双筷子,夹起了一块生鱼片,故意高高地举起。迎着就快要落下的夕阳光,在周边围观的人都看到了那鱼脍几近透明,光是这一手片鱼的手法,就比方才的孙大厨高明了不知多少!

“轻薄如纸,莹白如雪,剔透如水晶!这位小哥果真不凡,竟然能做一手水沮!”一个声音从人群中传出来,众人纷纷让道。早在一旁傻了一般的孙大厨见到来人,一下子蔫儿了,他有气无力地喊了一声:“叔叔。”

来人是一个五十多岁的男子,他也不理孙大厨,一上来就朝着阿薇拱了拱手,而后拿起筷子夹了一块鱼肉,沾了一些那蘸水,送入口中,只觉得那鱼脍薄得只需要轻轻一抿,就有一股鲜甜的味道在自己的舌尖融化开来。他从未觉得鱼脍有这般好吃,这蘸水将鱼脍的口感衬得恰到好处,让人觉得这才

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