第57章 豆浆(1/2)

出发后第4日

一早，张量山起了个大早，跑了5公里左右，还在驿站的后院里打了套少林长拳。然后出门找了市集，采购了给养。他找寻了半天也没找到牛奶，想来一是秦代牛都是耕种的动力，而不是肉用或奶用的，二是秦代也没有奶牛。

回来后张量山问吕素：“素素，你小时候喝牛奶吗？”

吕素红着脸摇头：“没有。”

“那你…”

“素素从小是奶娘带大的。”接着想起了从未见过面的母亲流下泪来。

张量山知道自己说错了话了，忙说：“对不起，素素，我不是故意的。”从怀中摸出一块小丝巾递了过去。吕素见了丝巾却破涕为笑：“哥哥那来的那么多丝巾？”

张量山不好意思的说：“没办法，你老是哭，上次去市集我就买了十几条丝巾。”

吕素orz

结账后吕素让张量山驾着马车去那乌巍府上，原来吕素把张量山昨天说的东西连夜整理好了，都记在竹简上，她把这卷竹简交给乌巍，乌巍千恩万谢的接过依依不舍的和张量山吕素话别，嘱咐他们前面是以前战乱频繁的地区，现在野兽和强盗横行一定要注意安全。张量山又到市集上买了个小磨子，和一口袋黄豆放到车里。看的吕素莫名其妙的。

吕素抓了把豆子不解的看着他：“小山哥哥，你买黄豆干什么？”

“吃啊。”张量山坏笑着说。

吕素红着脸小声说：“可是这黄豆，吃了容易胀气，会放很多屁…”话一出口她就感到不好意思了。

“哈！哈！哈！”张量山的目的达到了。

“小山哥哥，太坏了！素素生气了。”吕素翘着嘴，装出一副生气的样子，心中好奇张量山要黄豆干什么？

“实话告诉你吧，是做豆浆的。”

“豆浆？豆浆是什么？这豆子是干的啊，那来的浆液？”吕素仔细的研究手中的黄豆。没发现黄豆有什么水分。

张量山笑着说：“豆浆是豆子加水磨出来的，然后煮熟饮用的。”

吕素也笑了：“难怪要买个磨子呢。这豆浆好喝吗？”说着就吱吱呀呀的推动小磨子玩。

“好喝！豆浆又叫“植物奶”。老少皆宜，是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。”

“这么好的东西啊。那高血脂、高血压是指疾病吗？”

“嗯，你还在发育期，个子又小要多补充些营养，特别是钙！”

吕素听张量山说她还在发育期，觉得自己已经笄竿了是大人了。不满的说：“素素已经行绾发加笄礼，是大人了。”

张量山回头一笑：“在我们那你还是未成年少女呢。”

“哼！”吕素对未成年这个词很不满意。“那哥哥那里，人什么时候才算成年呢？”

“十八岁。”张量山又补充说：“男女都是十八岁。”

“哦，就是按那算法素素也快了嘛。这和这豆浆又有什么关系呢？”

“豆浆含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。”

“‘盖’和豆腐又是什么？”

“钙是一种物质，是骨骼和牙齿的主要组成部分，维持所有细胞的正常生理状态，控制神经感应性及肌肉收缩，好多作用呢，如果缺钙小孩就会长不高、发育迟、牙齿不齐、佝偻病、“o”行或“x”行腿，女人会抽筋、腰酸背痛、骨光节痛、浮肿、牙齿松动；老人会骨质疏松、易骨折、驼背、掉牙脱发、腰酸背痛。这钙和铁是咱们中国人特别是中国妇女最缺乏的矿物质。”

吕素点着头把这些听不懂的东西用笔记在黑皮本上，她发现这种硬笔最大的好处就是不用沾墨水而且写字快。

“豆腐是用豆浆做得一种蛋白质食品，我没做过但记得是点卤，就是加石膏和盐什么的。让豆浆凝结成块。”

“这豆浆和奶又有什么关系？为什叫植物奶？”

张量山笑着说：“奶主要是牛奶，牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，是最理想的天然食品。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。不过在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖，我们是黄种人。牛奶是喝了，但并没有吸收多少。不像这豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。”

吕素点点头，一一记下好奇的问：“什么是黄种人？还有亚洲？”

张量山汗啊！“这个就说来话长了，你要知道我们地球上有五大洲…”

“地球？”

张量山：“……”

其结果就是以后的一两天里，他要给吕素普及科学知识，却忘了这么做是不是违背了吕将军说过的：“不要试图改变历史！”。吕素则将信将疑的把这些知识记在本子上和心里。

张量山让吕素用水泡了一碗黄豆，中午休息时，张量山洗净磨子，加水将黄豆磨成生豆浆倒在一个瓦罐里。放到火上煮。不一会生豆浆就冒出大量的白色泡沫。

吕素高兴的说：“小山哥哥，豆浆熟了。”

张量山摇摇头用一根筷子撇去面上浮着的泡沫：“这是假沸。是豆浆中的皂素、胰蛋白酶抑制物等物质，呃，就是对人体有害的东西被煮出来了。现在喝会中毒的，正确