179 白灼象拔蚌（二合一）(2/3)

众人看见发呆半天的范岳终于动了，心中本是松了一口气，却没有想到范岳的第一个动作不是去取食材进行烹饪，而是喝起了东西。

而且看他的样子，那玉瓶里的东西似乎还很好喝，众人不禁抓狂。

这都什么时候了，你还有心情喝东西？你也不看看与你对决的祝贤的菜就快要下锅了，你这边却是连动都没动，就不能有一点紧迫感吗？

好在范岳在喝完厨艺感悟灵液之后没有再浪费时间，开始了他的烹饪，众人无语的情绪这才平复了不少。

有了宗师级的技艺，搭配上被低级灵液提升到融情层次的厨艺领悟，范岳烹饪起来更加游刃有余。

不但动作行云流水，优雅迷人，而且做菜对他来说仿佛已经成为了一种享受，整个过程他的心情一直十分愉悦。

范岳首先要做的是挑选象拔蚌，尽管碧游宫里的食材都是一等一的珍贵与鲜嫩，但是为了做出最好的美味，范岳还是要在其中挑选出最好的来。

拥有了宗师级的厨艺之后，范岳对于象拔蚌的挑选眼光也变得十分敏锐，目光扫过四十余只象拔蚌，很快就锁定了其中六只拔尖闭合最为紧密，虹管粗壮的蚌。

捏了捏之后，范岳最终从这六只中选取了两只肉质最为细腻紧致，弹性最佳的蚌。

这两只被选中的象拔蚌每一只都有四五个拳头大小，做出来的量足够七位裁判品尝的了。

选出了食材之后，范岳去除象拔蚌的外壳，将蚌肉切成薄片。

每当范岳展现刀功的时候，对于旁边围观的人来说都是一场视觉的盛宴，尽管只是简单的厨刀起落，但是被范岳演绎出来却蕴含着大道真义，是那么的优美迷人。

就在众人如痴如醉欣赏完范岳的刀功表现的时候，一大盘厚薄均匀，切口平滑的象拔蚌肉片就在范岳刀下诞生了。

象拔蚌切片完成之后，范岳用把这些蚌肉薄片用料酒去腥，又让帮厨取来一大块冰块放在一旁化水，同时在锅中加入清水，生火烧水。

当清水煮沸之后，范岳取来一只漏勺，将切成薄片的蚌肉均匀的摆放在漏勺中，然后用漏勺装着蚌肉放进了滚烫的沸水之中。

烫水是白灼象拔蚌里最关键的一个环节，烫水的时间太短无法让象拔蚌完全熟透，时间长了又会让蚌肉变老，失去本有的鲜嫩口感，食之无味，所以说，对蚌肉起锅时机的把控十分重要。

而且，想要让整片蚌肉在保持同样的口感与熟度，又需要蚌肉薄片绝对的厚薄均匀才行，这对厨师的刀功也有很高的要求。

当然，无论是时机的把控还是刀功的要求，这些对范岳来说都不是问题。

于是乎，一片片饱满鲜嫩，熟度正好的象拔蚌肉片不断的被范岳从沸水之中捞出。

而这个时候，旁边的冰块已经融化了一般，正好呈现出完美的冰水混合状态。

范岳将刚在沸水中完成烫水工序的蚌肉马上沉入冰水之中，极热极冷之下，蚌肉的紧致嫩滑完全内敛，完好无损的留存在肉片之中。

经过冰水冰镇之后，范岳又将蚌肉捞起，放在一旁沥水。

不停的在漏勺之中摆放蚌肉薄片，烫水，冰镇，沥水。

范岳就这样不断的重复着这样看似简单而无聊的动作，但这简单的动作之中却是蕴含着无穷的厨道奥义。

当所有的蚌肉薄片全部沥水完成之后，范岳再次拿起厨刀，将几个洗净了的新鲜柠檬切成柠檬薄片摆满了七个早就准备好的盘子底部，然后把沥水后的蚌肉片均匀的摆在柠檬薄片之上，白灼象拔蚌烹制成功！

再用七个小碟子装上用系统提供的方法秘制搭配出来的酱汁，白灼象拔蚌就已经可以上餐桌了。

这一系列工序说起来似乎时间较长，但是实际上范岳只用了一刻钟的时间而已，而且还是因为等冰块融化和清水煮沸花了不少时间的缘故。

当众人看见范岳让帮厨把七盘装盘完毕的象拔蚌端到七位裁判面前的时候，都有点不敢相信自己的眼睛。

什么？这么快就做完了？

人家祝贤比你先开始，结果现在对方还没完成呢，你却率先就做好了，而且才用了一刻钟的时间。

拜托！这可是一场关系重大的厨艺对决的，胜负可是决定了价值好几亿灵石的赌注归属啊，而且那蓬莱岛店铺的使用权可不是单纯的用灵石就可以估量的啊！

这么重大的对决，你之前发呆，喝东西就算了，但是做出来的美食至少要认真对待吧，结果你从食材挑选到最终完成，才用了一刻钟的时间，能不能不要这么儿戏？

而且在场的不少人都见识过范岳做仙界第一包鬃右怀龉，整个碧游宫的厨房中都弥漫着包子那诱人的香气。

相比之下，这次做的这白灼象拔蚌就显得太过平淡了，别说围观的众人没有闻到什么香味，就连坐在裁判席上，距离蚌肉最近的七位裁判都没有闻到什么香味。

难道说这位范大师真的只擅长蒸包子，除了包子之外的美食都不擅长？若是如此，他这次为什么不继续蒸包子呢？

你若是觉得猪肉馅的包子在食材上处于劣势，换成其他肉馅的也可以嘛，至少还能有胜利的可能不是？

反观祝贤那边，但是从他之