第152章 鱻与鲜（求订阅）(1/2)

而几乎就在陈虎端菜走向评委的下一刻，吴平也带着他的菜式走了过来。

两人的完成速度几乎不分先后，谁先上谁后上便成了一个问题。

毕竟人的舌头特点在那里，如果无法做到绝对的清理，先上的菜肴总是要比后上的菜肴占据一定的优势。

同理，还有重口味菜肴与清淡菜肴的对比。生鲜的素材和软糯的蔬菜对比等，矛盾的条件各种各样，也就造成了厨艺这种东西千百年来一直没有一个标准生出的根本原因。

因此也犹未考验厨师的功底。

“两位，谁先来？”解文龙看了两位同站在评委台前的厨师一眼，开口问道。

与其由他决定谁先谁后，弄到后面被说成是黑幕、埋怨，反不如让当事人双方自己决定。

“尊老爱幼，吴师傅的年龄比我大，让他先吧。”陈虎对自己的作品有自信，何况他还需要一点时间来让新做的冰更进一步的刺激鱼片的美味，便笑着开口说道。

“你也说了是尊老爱幼，那么作为老前辈，我也理当爱护一下你这位新近，就由你先来吧。”吴平轻哼一声，对陈虎话语中隐含的讽刺他老的言词感觉很是不爽，淡声说道。

他同样对自己的作品有信心，不介意让对手先得意一下。

“吴师傅果然是老前辈，心胸就是开阔，既然如此，那我就却之不恭了。”陈虎一顿，看着吴平笑了笑，没再谦让，上前一步将自己的作品放到了评委桌上。

“我的作品，三鲜鱼卷，请诸位品尝。”

说着，一揭盖在菜品上，用来让冻气封存的铁盖，将盖下的美食暴露出来。

“呼！”

刹时间，只见一股白芒升腾而起，如似神龙，在餐盘的上空浮现出来，留存须臾，就又好似海市蜃楼一般缓缓的在空气中消散开来，只余盘中色泽粉嫩的新鲜鱼卷，在层层尚未散尽的寒雾衬托下，显得颇为诱人。

“色像上看起来不错，就是不知道吃起来怎么样。”厨师行会的王文举王师傅仔细打量了一眼陈虎的菜品，拿起筷子夹起一个鱼卷淡声说道。

然后大口一张，对着鱼卷就咬了下去。

“吱。”

好似嚼筋般的脆响响起，一股鲜嫩多汁且复杂的口感就在他的口腔中弥漫开来。

先是鱼肉卷上沾染的红油所提供的微辣，然后是凉，再接着是劲与鲜香，最后则是蒜的惯口，让口中的味道得以升华，不至于太过鲜腥，以破坏整体的味道。

某种美食意境在王文举的脑海中展开，让他仿佛置身在了物种繁复的深海当中，欣赏到了除美食之外的自然瑰丽景象。

海与海鲜在一瞬间融合在了一起，让他几乎要沉醉其中。

“美食意境！这是厨心？！”腾云阁的主厨许敬贤许师傅惊讶道。

意外无比，看像陈虎的目光也不由得变得惊异起来。

同样还有其他几位评委和身为陈虎对手的吴平吴师傅，前者皆是面露惊讶之色不乏欣赏与沉默，后者则是面色凝重，心中徒然升起了一种不安感。

“难道我会输？不！不可能的！赢得人一定是我！”吴平暗暗给自己打气道。

“很棒的菜品，充满了新意，而且味道也非常不错，只是如果能再清淡上那么一点点就更好了。”曲芸放下筷子，天然带着一种妩媚的眼睛看向陈虎微笑道。

“好的。”

“创意不错，实力也不错，我很期待，你在明天的特级厨师考试上的表现。”林子岳放下筷子，也是充分的肯定道。

只余下兰敬林还没有发表任何评论。

“契题我给9分，选材我给8分，刀工处理9分，创意8分，制作手法8分，很不错的新菜。”兰敬林闭眼仔细思索了片刻，睁开眼睛，目光深邃的看着面前等待评判的陈虎，淡声说道。

他吃出来了，也感受到了，陈虎的菜品中所蕴涵的另一种东西——灵气。那唯有进阶特级厨师之后，掌握享应的菜铺和技巧才能实现的效果。

由此可知，陈虎的实力有多强，说是没有证的特级厨师一点也不为过！

现在就看身为他对手的吴平是否也有着这样的实力了，否则就算内功做菜的手法再新奇再特别，也终究是要输掉这场食斗。

“好了，五位评委全部点评完毕，下面请吴平吴师傅呈上他的菜品。”

吴平面色凝重的走到评委台前，放下手中类裹着泥土的菜肴，然后猛得发力在泥壳上一拍——“啪！”

泥壳便在所有人的注视下瞬时绽裂开来，丝丝热腾腾的蒸气从里面喷发，带着一股浓郁的香气在评委们中间弥漫开来。

“鱼、羊、香菇、冬笋、黄瓜、辣椒、醋、糖……”曲芸抽动着鼻子，一瞬间从那弥漫的香气中分辨出了数种制作食物的调料与配菜。

然后吴平更进一步打开泥壳，露出里面的菏叶，将鲜嫩的仿佛并未经过任何烘考的鱼肉呈现了出来。

“内功么……”陈虎眼瞳一缩，有些明白为何会出现这种效果了。

“以内功代替实质的明火对食材进行催熟，并再此基础上使用叫花鸡的制作方法进一步屏蔽掉明火炙烤对鱼肉的影响，使其能够在烤制完成时依旧能保持足够的鲜度与嫩滑，同时用荷叶吸取多余的油脂及让荷叶的香气渗透入肉内……很棒的改良。”林子岳用筷子拨动了一下鱼身，探看了眼里面的肉色，面带笑意的称赞道。

作为厨师，最怕的就是循规蹈矩不知