636 正宗杀猪菜(1/2)

（感谢好友爱獨書的熊、明少、小生1984、phi11ip9494月票鼓励）

回到牧场中，刘赫明就将唐深深给叫了过来。这些猪肉太多了，除了留一些给餐厅这边备用以外，很多的部分都要进行再加工处理。

这也算是给自己的这些猪找的另一条销路，该生产培根的生产培根，腊肠、腊肉还有火腿，也得生产起来。

分割猪肉这个活也不是那么容易，刘赫明亲自操刀，今天也只先分割了五头。剩下的那些猪都先送到餐厅的冷库中，暂时先凑合一下吧。

这也是年猪么，所以刘赫明又让乔治联系小伙伴们，今天晚上还得到牧场中吃杀猪菜。今天可是真正的杀猪菜，将会由刘赫明亲自掌勺。

唐深深他们这边也忙活个够呛，腊肠腊肉虽然做起来简单，但是今天的肉太多啊。而且她都很好奇，刘赫明要怎么做火腿。

还能怎么做，作弊的做呗。他连腊肠和腊肉都不会做呢，以前也就吃过一次火腿，现在只能靠系统。

兑换这个火腿的配方花费了他三十点的生物能，按理说跟幸运大抽奖相比确实有些便宜，只不过他还是有些肉疼。

幸运大抽奖都是免费来的，更是有机会抽取到神奇的植物和动物呢。

其实不管是腊肠腊肉、火腿还是培根，制作的方法都是大同小异，都需要经过腌制、酵、熏制这些工序。

刘赫明在给这些猪腿揉搓的时候非常的细心，争取将所有的部分都涂满盐，这样盐分才能很好的深入进去，将腿肉中的水分给拔出来。

只不过这仅仅是最开始的一道工序，涂盐可不是一次就完事，最少还得来个三四次。而系统给出来的配方就比较有意思了，在涂完盐晾晒酵的时候，需要用牧场中的那些菠菜叶将火腿给包裹住。

菠菜和猪腿肉会生什么样的反应，他不知道，系统也没给他解释。不过系统既然这么安排了，肯定就会有特殊的作用。

从这次换取的配方来看，自己现在是系统的主人，系统小人是打酱油的，系统为自己服务也是尽心尽力。

以前获得肉夹馍配方的时候，还有些“教条”呢，现在的系统却可以因地制宜，将自己牧场中的产品给利用上。

要不然他真的都有些不知道这些菠菜怎么才能够达到利益最大化。放到餐厅做成菜，肯定是太浪费了。

不过说来也有意思，牧场中出产的这些特殊些的作物都有自己的“任性”，这些菠菜也是如此。它们的生长度级慢，正常来讲，别人用暖棚种菠菜，现在都应该上市销售了，他这边却只长了不到十五厘米。

大家伙过来得都很快，别看有些人也是有工作的人，现在算是刘赫明这个大老板特别相招，这就算是特例了。

“老板，刚刚有客人问，可不可以也给他们弄一些咱们今天要吃的菜。”大家正忙活呢，海洛伊斯一路小跑过来问道。

“这个他们能喜欢吃啊？开始的时候乔治他们都不是特别喜欢呢。”刘赫明笑着说道。

“他们觉得应该好吃。”海洛伊斯一本正经的说道。

“老板，这是不是非常具有华夏传统味道的菜式？反正我是跟他们这么说的，应该是吧？”

“告诉他们，还是正常在餐厅中吃饭吧，到时候会送他们一些，免费的。本来也不值几个钱，他们先尝尝看。”刘赫明翻了个白眼说道。

还说呢，游客们怎么想要尝试这个，都是海洛伊斯给忽悠的。不过海洛伊斯忽悠得也不差，这个杀猪菜的味道确实不赖，就怕他们吃不惯。

猪头，刘赫明也没有放过。猪头肉、猪舌头、猪耳朵，这都是美味的下酒菜啊。而且这些乔治他们也非常爱吃，就是得稍稍的控制一下，他们现在的身材过于肥胖。

大骨头洗刷干净，过水焯一下，然后就加好葱段、蒜瓣、姜片，还有其余的调料，架上劈材开炖。

这边忙活完，刘赫明又到那边的酸菜缸里捞出来二十多棵酸菜，直接下去小半缸。今天客人们有了要求，那就得多做一些。

这次也再次体现了一下刘赫明在刀工上的火候，就连边上跟着做腊肉腊肠的那些大师傅们都不得不佩服一下。

出刀收刀干净利落，而且度还奇快无比。那一大颗酸菜，好像根本都没用多少时间，就别刘赫明给切成了丝。

自己这边的猪肠还没有清理完毕呢，人家那边的酸菜就都切完泡水里了。

虽然说，在餐厅的时候看刘赫明做菜也已经习惯了。可是像今天做这么多的菜，还真没有见过。

“爸爸、爸爸，我也要跟着做菜。”下学回来的艾丽克斯一溜小跑的跑了过来，后边跟着的特瑞沙都没她跑的快。

“一会儿就有得你忙，今天爸爸要做好多菜呢。”刘赫明蹲下身子跟闺女碰了一下脑门说道。

本来仅仅是想家里小小的热闹一下，只不过现在大家的情绪好像都比较高涨，那么不妨来一套正宗的杀猪菜。

其实杀猪菜在各个地方的做法都没有一个统一的标准，他这个心里认为的正宗，就是那种家里小时候吃过的那些。

“深深，先帮我灌一些血肠吧，到时候也下酸菜里，留着咱们自己吃。”刘赫明一边带着闺女剥蒜一边说道。

“老板，那我看少弄一些就行，对于猪血，他们是真的不喜欢。”唐深深笑着说道。

血肠的味道还是很不错的，不过美国人对这方面不擅长。这可能跟他