第九十六章细致到苛刻(2/3)

直接开口说道：“第一就是员工的奖罚必须更加的明确，细致到错了那一点就要受到那样的惩罚，比如我们规定裙子的长度，必须到达膝盖位置，如果短了两公分就要罚款多少，长了多少会影响走路了也要罚款。”

小道的这句话有些让人不理解，就连对奖罚很是较真的杨梦琪也都有些皱眉，一旁的佳妮更是对小道伸出了拳头，她最喜欢让制服的长度在膝盖上方十厘米位置了，母亲也瞪眼，她的裙子都是在膝盖下方十多厘米的。

“这规定好像没必要吧？”佳妮很不满的插口反驳，她对小道最近制定的那些条条杠杠的很是不满，要不是李晓霞让她来旁听，她都不能随便来中华楼。

“有必要，我们的规定必须细致到苛刻，奖罚必须明确到点上，虽然我一直说，善待每一位员工，给所有人犯错改过的机会，但是这并不能说明什么，苛刻的规定才是让每一个人都做好的推力!”小道坚决说道。

“我同意小道的建议！”杨梦琪第一站出来支持，“我们是忽略了一些细节上的管理，前几天我跟著名的美食鉴评家勒布雷谈过一次，我觉得是有完全必要这样做的。”

“长久以来我们关注的是就餐环境，卫生标准，以及服务态度，却忽略了很多潜在的东西。”

“我们有完美而登峰造极的厨艺，可以让顾客享用手艺超绝的美食，精选的上佳佐餐酒，细心挑选的各种酒类，都让客户们感觉满意。”

“但是我们细节上处理的不行，第一就是除了三层其他的就餐环境就跟赶庙会一样，这一点是我们酒店的性质，以及国人的素质习惯决定，我们很难去改变，前几天我们也做了客人禁止喧哗的规定，但是效果并不好，这一点还需慢慢改变。”

“说到规定到点的事情，我提个建议，今后我们不但在衣着上有硬性的规定，还要在头发长短，发型，佩戴发饰上统一规定，男员工一律平头短发，厨师尽量光头，还要对服装的整洁进行硬性规定，每天工作必须洗澡，穿新洗的干净衣服上班，为了保持体味的一致性，我们要配发统一的香水。”

杨梦琪的补充众人也都不吃惊了，反正平时的规定就够严格的了，再加上几条也没什么了，虱子多了不咬，99条都遵守了，也不在乎最后这一条了。

小道跟母亲也都支持杨梦琪的建议，杨梦琪早就准备好了不少发言，她继续说道。

“第二点就说，我们的餐具了，二楼三楼的叉匙有些少，这让那些外国人很不方便，所以我建议三楼对每位使用叉匙的客人配套五个叉匙，二楼也要配套三个叉匙。”

“第三点就说，我们工作制服了，我们中华楼的工作制服跟四姑快餐店的制服完全一样，时间久了我们中华楼的档次肯定就会被拉下来，人家在中华楼吃一碗十元的面条，还不如去四姑快餐吃一碗口味相差不大，但是价格只有两元面条。”

“所以我建议中华楼的员工服装全部更换，意大利有家范思哲服装品牌，虽然成立不是多久，但是他们的服装设计不但对面料还是做工都非常的讲究。我跟他们联系过，由于我们定制数量多，他们会安排设计师亲自来北京给我量身设计，保证达到我们的满意。价格是男士一套包括皮鞋两百六十美元，女士三百六十美元。”

“我们规定既然这么严苛，那么要有对应的福利才行，首先我们要给员工一个好的居住环境，前几天我去了灵境胡同的灵境小区，哪里有三百一十六套楼房没有出售，我去里面看了下每栋房屋接近八十平米，售价十二万元多点，我们要是都购买了价格按照十二万一套卖给我们，款项可以半年内付清。”

李晓霞偷偷让坐在一旁的会计白静伟做了一个大体上的预算，按照杨梦琪的计划这一下就要支付出四千万多元，李晓霞看的直皱眉头，递给小道，小道看了看却觉得这样做是对的，你要想牛儿跑得快，就必须让牛吃饱才行。

“我同意杨总经理的观点，楼房买过来后先给主要管理人员，总厨，各菜系厨师长，各厨师长每人分配一套，有些要把家人接来北京的公司也要出面帮忙，并帮其安排好生活方面以及子女上学、工作等问题。”

“第二就是我们员工实在太累，要在生活上照顾周到，首先我们要成立一家洗衣中心，我们酒店员工的衣服，酒店的餐巾桌布都交给洗衣中心来做。”

“第三我们的员工工资已经够高了，再提高是不行了，但是我们出台各种奖励措施，比如月优秀员工奖励多少奖金，年优秀员工可以分配到独人居住楼房，可以增加分红比例等等奖励措施，表现突出的员工可以升为各地店长等。”

“第四就是董事长李晓霞决定增加分红机制，独立股东李晓霞只对中华楼收取销售额40作为固定利润，其它利润作为员工分红，以及员工保障基金，保障基金不仅仅包括本人的伤残死亡等补偿，还包括家庭的天灾人祸跟直系亲属的重大疾病补助。”

第四点李晓霞并不知情，这也是小道临时想起来的，李晓霞现在也算是见识多广了，也能明白其中的道理，并没有反对第四点，而是痛快的发出了她的第二斧。

“让每一位员工赚的更多这是我希望看到的，让每一位员工都有保障是我们必须做到的，让优秀者脱颖而出是我们坚决要做到的，我们的管理层定型以后，今后所有的管理人员