637 熏制火腿(1/2)

（感谢好友蜗牛在写字打赏鼓励，感谢好友午夜看日出、胡头痛、书友2o17o2o1ooo415612279月票鼓励）

生活最有意思的地方，就是你不知道在什么时候会给你来一些小惊喜。

杀猪菜原本仅仅是刘赫明打算过年前图个乐，顺便让自己解解馋，谁成想经过这些客人们的一轮试吃后竟然大受欢迎。

这可不仅仅是大家凑热闹的受欢迎，而是真的很受欢迎。

“那些腌制过的白菜，已经完全没有了白菜的味道，不管是炒着吃还是煮着吃，都非常棒。”

“我从来没有想过有一天我竟然会喜欢上猪肉，这真的是太不可思议了。”

“天啊，在观看的时候我觉得好恶心。真的，德克斯特不要怪我，这确实是我当时的想法。可是在品尝到这些菜的味道以后，我却现我已经沉沦了……”

“相信我，真的要相信我。过去神奇牧场游玩，你可以不去尝试德克斯特的招牌菜，但一定要尝尝那些特殊的菜，味道非常赞，价格还非常便宜。”

“也可以参考我的意见，其实我觉得最好吃的或者说最开心的吃法就是跟德克斯特要带肉的骨头，直接抓着啃，这会让你豪情万丈。”

……

各种评论在第二天齐刷刷的向牧场的主页上涌了过来，这边的评论区是大家交流的地方。毕竟拍卖不是每天都有举行，大家在不拍卖的时候可以在这边沟通一下。

这些人的真实反馈，一下子就让杀猪菜火了，小小的餐厅中，每天消耗的猪肉，就要有两头猪的份量。

这还仅仅是用来做杀猪菜的，并没有算上其余的菜式需要消耗的猪肉。安德森都觉得真的好神奇，因为现在他采购的牛肉数量直线下降。

“哎，要是早知道这样，我们就可以多养一些猪了。”刘赫明看了一下最近几天餐厅的营业额后有些无奈的说道。

“确实可以多养一些，反正咱们牧场的地方很大。而且将来有了自己的屠宰厂，我们就可以直接屠宰，会方便很多。”唐深深笑着说道。

“现在我才算是有了一些当厨师的感觉，要不然以前烹饪的时候鸡肉比例和牛肉比例太高，都有些不习惯呢。”

“其实就算是到现在我们的菜单也一直在调整，对于这些游客们的口味把握得还不是那么准确。”

“老板，我们可不可以评选一下餐厅中最受欢迎的菜式，这样的话我们将来在备菜的时候也能够有个准备？”

“这个你跟兰朵茜商量一下就成，看看她能不能够在咱们的评论区里加一个这样的小程序。其实你也不用有这么大的压力，咱们的餐厅就是这样的特色。想做啥、怎么做，那是咱们的事情。”刘赫明点了点头说道。

“不管将来能不能评上米其林的星级，给咱们的刀叉数量会不会增加，这个都不是咱们需要担心的。”

“咱们这个餐厅仅仅是为了来咱们牧场中游玩的客人们服务，不用非得去顺应米其林红色指南的推荐标准。那样会很有压力的，就算是给咱们的星级再高、刀叉再多，也没有多大的意思。”

唐深深愣了一下，有些纳闷的看向了刘赫明。

“你自己都没有感觉到吧？最近你们这些厨师在做饭的时候过于在乎了。并不是说这样的态度不好，可是这样你们真的会很辛苦。”刘赫明笑着说道。

“这道菜，你做得好不好，并没有一个真正统一的标准。因为你所服务的顾客不是同一个人，每个人对口味的偏好都是不一样的，总会有细微的差别。”

“而现在的你们过于认真，就失去了自己的个性。你就像我，做菜的时候从来不会去考虑这些。有时候加调料的分量，也会有差异。”

“咱们又不是机器，无法做出来流水线的产品。让咱们的菜和咱们的厨师们都多一些个性，这样咱们的菜才会有味道。”

“你的麻辣大龙虾为什么刚一推出来就那么受欢迎？可并不是人们觉得大龙虾的肉吃着实在，关键还是你这样有创意的搭配啊。”

这也是他最近现的问题，其实别说是唐深深他们，就算是他自己，对于米其林红色指南的评定都很上心。

不过他现在就觉得，有上进心的想法很好，但是你唯一的目标就是要往上冲冲冲，却忽略了做菜本身的乐趣儿，对于这些厨师们手艺的提升，也没有太多的帮助。

所以他觉得应该让大家将做菜的目标调整一下，应该更加的单纯一些，仅仅是为了给客人们奉献出最好的手艺，至于说餐厅能不能升级，那就是顺带着的事情。

“好像，最近确实比以前感觉累了好多，还以为在研究厨师搞的呢。”唐深深皱着眉头想了一会儿点了点头。

“告诉这些师傅们，不要束缚自己，在菜式的开上也可以大胆一些。在保持咱们中餐烹饪技巧的基础上，有突破，这才是厨艺的提升。”刘赫明笑着说道。

“餐厅那边的事情就归你管，你想怎么折腾都行。你老板不会在乎那些虚名，今年春节人会多一些，到时候大家也要努努力。”

刘赫明说完之后就溜达到了外边，装了半天高人，再装可就装不下去了。

反正他也算是厨子嘛，他就觉得自己最近做菜好像都有些别扭的感觉，有些放不开手脚，没有以前做饭是的那种快乐。

来到了外边，先到暖棚里找了一些菠菜，然后将这些菠菜清洗干净，放到蒸锅上用蒸汽将菠菜熏